番茄麻辣烫调料的完美比例：打造令人沉醉的辣味盛宴53

麻辣烫，作为一种令人垂涎欲滴的街头小吃，以其辛辣刺激的滋味而闻名。而番茄麻辣烫，则结合了番茄的酸甜与麻辣的鲜香，创造出一种独一无二的风味。想要在家中制作正宗的番茄麻辣烫，调料的比例至关重要，它决定着汤底的味道和辣度的平衡。

番茄麻辣烫调料比例

以下是制作番茄麻辣烫调料所需成分的精确比例：
番茄酱：250g
牛油：50g
豆瓣酱：30g
芝麻酱：30g
老抽：20g
生抽：20g
盐：适量
花椒粉：5g
辣椒粉：10g
鸡精：5g

制作步骤

1. 将牛油放入锅中融化，加入番茄酱炒香。

2. 加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入芝麻酱、老抽和生抽调味。

3. 逐渐加入花椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整辣度。

4. 加入适量盐和鸡精调味。

5. 加入约1升清水稀释调料，煮沸后即可关火。

使用建议

将调好的番茄麻辣烫汤底放入麻辣烫锅中，放入喜欢的食材煮熟即可享用。食材可以选择牛肚、毛肚、豆腐皮、蔬菜等，根据个人喜好搭配。

番茄麻辣烫的辣度可以根据辣椒粉的用量进行调整。如果想要更辣，可以多加辣椒粉；如果想要清淡一些，可以减少辣椒粉的用量。

保存方法

制作好的番茄麻辣烫调料可以放在密封容器中冷藏保存。冷藏保存时间约为1周。

以上便是番茄麻辣烫调料的完美比例和制作方法，掌握了这一秘诀，在家也能轻轻松松制作出令人沉醉的辣味盛宴。下次当您品尝到正宗的番茄麻辣烫时，不妨尝试自己动手调制调料，享受美食DIY的乐趣吧！

2025-01-16

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