羊肉汤麻辣调料配方：香辣过瘾，暖意融融294

羊肉汤，一道暖心暖胃的美味佳肴，尤其是在寒冷的冬季。要想品尝到色香味俱全的羊肉汤，除了优质的羊肉，必不可少的便是麻辣调料。本文将为您提供一份详细的羊肉汤麻辣调料配方，让您在家也能轻松做出香辣过瘾、暖意融融的羊肉汤。

羊肉汤麻辣调料配方食材：
* 花椒：10克
* 小茴香：5克
* 八角：3颗
* 桂皮：2块
* 草果：1个
* 干辣椒：10根
* 花椒粉：10克
* 辣椒粉：5克
* 豆瓣酱：20克
* 姜：50克
* 蒜：50克
步骤：
1. 将花椒、小茴香、八角、桂皮、草果放入锅中翻炒，炒出香味后盛出备用。
2. 将干辣椒剪成小段，放入锅中翻炒，炒至颜色变深后盛出备用。
3. 将花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、姜、蒜放入锅中炒香。
4. 将炒香的香料（步骤1）和辣椒段（步骤2）倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮30分钟。
6. 过滤汤汁，即可得到羊肉汤麻辣调料。
使用说明：
* 在烹制羊肉汤时，加入适量麻辣调料，根据个人口味调整辣度。
* 也可以将麻辣调料用于其他菜肴，如麻辣烫、麻辣香锅等。

调料比例指南* 花椒：小茴香：八角：桂皮：草果 = 2:1:0.6:0.4:0.2
* 花椒粉：辣椒粉 = 2:1
* 豆瓣酱：生姜：大蒜 = 1:1:1

注意事项* 各香料的用量可根据个人口味增减。
* 炒香香料时，注意火候，避免炒糊。
* 慢煮调料时，要保持小火，以免水分蒸发过多。
* 过滤汤汁时，可使用滤网或纱布，尽量过滤掉杂质。

按照这份羊肉汤麻辣调料配方，您就能在家轻松制作出香辣过瘾、暖意融融的羊肉汤。无论是在寒冷的冬日驱寒，还是在聚会宴请时招待客人，这道麻辣调料都是不二之选。快快动手试试吧，相信它会给您带来味蕾上的惊喜。

2025-01-16

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