同安封肉调料包配方大全：传承闽南风味，打造美味佳肴108

同安封肉是福建闽南地区的一道传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养而闻名。制作同安封肉的关键在于调料包的制作，只有调制出好的调料包，才能赋予封肉醇厚鲜美的口感。下面我们为您奉上同安封肉调料包配方大全，让您轻松在家也能做出正宗的闽南风味。我们将分别介绍调料包所需的材料、具体比例和做法，以及同安封肉的主料和制作步骤，让您一步一步打造这道饕餮盛宴。

同安封肉调料包配方

材料：

五香粉：15g
八角：10g
桂皮：10g
香叶：5片
草果：2个
甘草：3g
白芷：3g
陈皮：5g
沙姜：5g
花椒：10g
小茴香：5g
盐：30g
糖：20g
酱油：50ml

比例：

以上材料的比例为家庭制作的参考标准，根据个人口味可适当调整。如喜辣可增加花椒的用量，喜甜可增加糖的用量。

做法：

1. 将所有材料放入炒锅中，小火翻炒至出香。
2. 炒至八角、桂皮等香料变脆，颜色变深即可关火。
3. 将炒好的香料晾凉后，研磨成细粉末，即可装入密封容器中备用。

同安封肉主料和制作步骤

主料：

五花肉：1000g

制作步骤：

1. 将五花肉洗净切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中倒入食用油，放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒均匀。
3. 加入准备好的调料包粉末，继续翻炒至五花肉上色。
4. 加入清水没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，或直至肉质软烂。
5. 起锅前加入少许盐和味精調味，即可盛出享用。

通过以上详细的配方和制作步骤，相信您已经掌握了制作同安封肉调料包和主菜的技巧。无论是宴请宾客还是日常烹饪，这道闽南风味都能为您带来舌尖上的享受。如果您对同安封肉调料包的配方有疑问或需要其他闽南菜的烹饪指导，欢迎留言提问，我们将竭诚为您解答。

2025-01-17

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