红烧茄子：家常版烩面调料秘方206

红烧茄子是一道美味可口的家常菜，利用烩面调料进行烹调，更能提升其风味。本文将详细介绍一款适用于红烧茄子的烩面调料配方，并提供分步骤的制作指南，帮助您轻松做出这一美味佳肴。

烩面调料配方：

成分：* 八角：2-3个
* 桂皮：一小块
* 香叶：3-4片
* 花椒：一小把
* 草果：1个（可选）
* 陈皮：一小块（可选）
* 白糖：2汤匙
* 老抽：2汤匙
* 生抽：2汤匙
* 料酒：2汤匙
* 水：适量

做法：1. 将八角、桂皮、香叶、花椒、草果（如有）和陈皮（如有）放入锅中，加入少许水煮沸。
2. 煮沸后，加入白糖、老抽、生抽和料酒，搅拌均匀。
3. 根据需要加入适量的水，稀释调料至所需浓度。
4. 煮沸后转小火，熬煮15-20分钟，使其风味更浓郁。

红烧茄子做法：

食材：* 茄子：3-4根
* 油：适量
* 蒜：2-3瓣
* 姜：1小块
* 烩面调料：2-3汤匙
* 水：适量

步骤：1. 将茄子洗净，切成滚刀块。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子翻炒。
3. 翻炒至茄子表面变软后，加入蒜和姜末爆香。
4. 加入烩面调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，没过茄子一半即可。
6. 大火煮沸后转小火，炖煮15-20分钟，直至茄子软烂入味。
7. 出锅前大火收汁，即可享用。

小贴士：* 茄子切块后可放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
* 使用新鲜的蒜和姜末会更香。
* 炖煮时可以根据个人口味调整烩面调料的用量。
* 如果喜欢浓稠的酱汁，可以在出锅前勾芡。
* 红烧茄子可以搭配米饭、面条或馒头一起食用。

使用烩面调料制作红烧茄子，不仅方便快捷，而且能赋予茄子更丰富的风味。通过简单的步骤，即可做出这道美味可口的家常菜，为您的餐桌增添一份美味佳肴。赶紧试试这款烩面调料配方，享受这道家常美味吧！

2025-01-17

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