在家自制火锅底料调料：美味又健康258

火锅，在中国乃至全球各地都是备受欢迎的美食。制作火锅时，火锅底料调料至关重要，它决定了火锅汤底的美味与否。市面上虽然有各種各样的火锅底料出售，但它们往往含有添加剂和防腐剂，对健康并不有利。

因此，自己动手制作火锅底料调料是一个明智的选择。不仅可以保证食材的新鲜和健康，还可以根据自己的口味和喜好调配出最爱的味道。下面我们将提供详细的火锅底料调料配方，让你在家里也能享受美味又健康的火锅盛宴。

火锅底料调料配方食材：
* 牛油（或植物油）200克
* 干辣椒50克
* 花椒50克
* 二荆条100克
* 姜50克
* 蒜50克
* 豆瓣酱100克
* 火锅底料专用调料包1包
* 水2升
制作步骤：
1. 准备食材：将干辣椒、花椒、二荆条、姜、蒜分别洗净切碎。
2. 炒底料：热锅倒入牛油（或植物油），待油温升高后加入干辣椒、花椒、二荆条、姜、蒜翻炒出香味。
3. 加入豆瓣酱：翻炒片刻后加入豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱出油。
4. 加水调制：将水倒入锅中，加入火锅底料专用调料包，搅拌均匀。
5. 小火慢熬：将火调至小火，盖上盖子，慢熬约1-2小时，直至汤底变得浓稠。
6. 过滤调料：熬好后关火，将汤底过滤出杂质，即可得到火锅底料调料。