终极调味大全：正宗双十一配方，开启舌尖盛宴98

在双十一这个剁手狂欢节，不仅仅是购物，美食也别错过。精心调配的酱料，可以让简单的食材焕发新的生机，愉悦你的味蕾。

万能酱油

材料：

酱油 500ml
料酒 100ml
冰糖 100g
大葱 2根
姜 5片
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 3片

做法：

将酱油、料酒、冰糖放入锅中，搅拌至糖融化。
加入大葱、姜、八角、桂皮、香叶，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
过滤残渣，即可得到万能酱油。

孜然辣椒粉

材料：

孜然 200g
辣椒粉 100g
花椒 50g
桂皮 1小块
香叶 3片

做法：

将孜然、辣椒粉、花椒、桂皮、香叶放入平底锅中。
小火翻炒至香味溢出。
晾凉后研磨成粉，即可得到孜然辣椒粉。

十三香

材料：

花椒 100g
八角 30g
桂皮 15g
小茴香 15g
丁香 10g
甘草 10g
白芷 10g
陈皮 10g
砂仁 10g
木香 5g

做法：

将所有香料清洗干净，晾干。
炒锅加热至微微冒烟，倒入香料翻炒至爆香。
晾凉后研磨成粉，即可得到十三香。

豆瓣酱

材料：

蚕豆 500g
盐 50g
老干妈 1罐
花椒粉 1勺
豆瓣 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺

做法：

蚕豆淘洗干净，沥干水分。
将蚕豆、盐、老干妈、花椒粉、豆瓣、料酒、白糖放入料理机中打成泥。
将酱泥放入玻璃罐中，密封保存，腌制2个月即可食用。

烧烤酱

材料：

番茄沙司 1杯
蜂蜜 1/2杯
酱油 1/4杯
芥末酱 1/4杯
大蒜粉 1茶匙
洋葱粉 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙

做法：

将所有材料放入碗中，搅拌均匀。
用刷子将酱汁涂抹在烤肉上。
烤制至烤肉熟透，刷一层酱汁即可。

结语

这些正宗的双十一调料配方，将为你的美食之旅增添无穷乐趣。快快动手尝试，让你的味蕾得到充分的满足吧！

2025-01-19

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