自制牛羊肉烧麦调料包，还原正宗风味382

烧麦作为一种广受欢迎的小吃，其鲜美多汁的口感令人回味无穷。而牛羊肉烧麦作为烧麦中的经典口味，更是深受大众喜爱。想要在家做出正宗的牛羊肉烧麦，除了优质的肉馅和面皮，秘诀就在于调料的搭配。今天，我们将深入揭秘牛羊肉烧麦的调料配方法，让你在家轻松制作出媲美餐馆的风味。

一、原料准备* 花椒：10克
* 八角：5个
* 桂皮：2块
* 丁香：3个
* 肉蔻：1个
* 小茴香：10克
* 香叶：5片
* 草果：2个
* 孜然：10克
* 胡椒粉：10克
* 辣椒粉：5克（可根据个人口味调整）
* 盐：5克
* 白糖：2克

二、制作步骤1. 研磨香料
将花椒、八角、桂皮、丁香、肉蔻、小茴香、香叶、草果放入料理机或研磨器中，研磨成粉末状。
2. 炒制香料
取一口锅，倒入少量油，将研磨好的香料粉末放入锅中，小火翻炒至香味扑鼻。注意不要炒糊。
3. 加入调味料
炒制出香气的香料粉中加入孜然、胡椒粉、辣椒粉、盐和白糖，继续翻炒均匀。
4. 冷却装袋
将炒好的调料包关火，晾凉后装入密封袋中，室温保存。

三、使用指南* 每500克肉馅，使用10克调料包。
* 调料包可与肉馅、葱姜蒜等配料充分搅拌均匀。
* 蒸制烧麦时，调料包无需另行处理，直接与肉馅一起蒸即可。

四、保存方法* 调料包密封保存，冰箱冷藏可保存3个月左右。

五、小贴士* 根据个人口味，可适当调整调料的用量和种类。
* 如果喜欢偏香的口感，可加入适量十三香或五香粉。
* 调料包还可以用于制作羊肉串、烤羊肉等其他牛羊肉菜肴。
通过制作自己的牛羊肉烧麦调料包，不仅可以还原正宗风味，更能根据个人喜好调整口味。快动手尝试，让你的烧麦成为餐桌上最受欢迎的美食吧！

2025-01-19

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