醋泡花生米调料配方：完美比例，酸爽开胃106

醋泡花生米作为一道经典小吃，以其酸爽可口、开胃下饭而深受喜爱。然而，调制出美味的醋泡花生米，关键在于调料的比例得当。以下配方将为您提供制作完美醋泡花生米的详细步骤和精准的调料配比。

调料配方
食醋：250ml
冰糖：100g
白糖：50g
盐：15g
生抽：50ml
花生油：50ml
八角：5颗
桂皮：1小块
香叶：3片

制作步骤1.

准备花生米

将花生米洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。
2.

炒花生米

锅中倒入花生油，加热至冒烟。放入花生米，不断翻炒至花生米表面金黄香脆。
3.

配制调料汁

锅中放入食醋、冰糖、白糖、盐、生抽、花椒、八角、桂皮和香叶。搅拌均匀，大火煮沸后转小火熬煮。
4.

倒入花生米

当调料汁变得浓稠时，关火并将花生米倒入锅中。快速翻炒，确保花生米均匀裹上调料汁。
5.

晾凉装罐

将醋泡花生米倒入玻璃罐或密封容器中，摊平晾凉。晾凉后即可密封冷藏保存。

食用建议醋泡花生米可作为开胃菜或下酒菜食用。食用前可根据个人口味加入少许辣椒油或香菜调味。

按照以上配方和步骤，您将制作出美味可口的醋泡花生米。比例精准的调料汁赋予花生米酸爽开胃的口感，令人回味无穷。用它招待亲朋好友，定能惊艳全场。

2025-01-28

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