四川凉面调料包配方：打造地道麻辣鲜香体验43

四川凉面以其独到的风味和爽滑的口感而闻名，而调料包则是灵魂所在，决定了这道菜的整体味道。以下提供一个正宗的四川凉面调料包配方，让您在家轻松复刻这一经典小吃。

酱料成分：* 花生酱：100 克
* 芝麻酱：100 克
* 郫县豆瓣酱：50 克
* 生抽：50 毫升
* 陈醋：50 毫升
* 白糖：50 克
* 盐：适量
* 香油：10 毫升

辣椒油成分：* 辣椒面：100 克
* 花椒粉：20 克
* 食用油：150 毫升

操作步骤：1. 制作酱料：
* 将花生酱、芝麻酱、郫县豆瓣酱、生抽、陈醋和白糖放入碗中。
* 搅拌均匀至形成顺滑的酱料。
* 加入盐调味，并根据个人喜好添加香油。
2. 制作辣椒油：
* 将辣椒面和花椒粉放入碗中。
* 热锅倒入食用油，加热至微微冒烟。
* 将热油缓缓倒入辣椒粉和花椒粉中，一边倒一边搅拌。
* 搅拌均匀后，辣椒油即成。
3. 组装调料包：
* 将酱料和辣椒油放入密封容器中。
* 根据个人口味，还可以添加其他配料，例如葱花、香菜或芝麻。

使用说明：* 煮好凉面后，捞出沥干。
* 加入适量的调料包，搅拌均匀。
* 根据喜好，还可以添加其他配料，例如黄瓜丝、胡萝卜丝或鸡蛋。

这个四川凉面调料包配方可以制作约 10 份凉面。您可以在冰箱中保存长达 1 个月，以备随时使用。

小贴士：* 使用清香的花生酱和芝麻酱，以确保调料包的风味更加浓郁。
* 郫县豆瓣酱的辣度因品牌而异，请根据个人喜好调整用量。
* 如果不习惯吃辣，可以减少辣椒面的用量或使用较温和的辣椒面。
* 调料包的比例可以根据个人口味进行调整，以创造自己喜爱的味道。

2025-02-01

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