鲜爽柠檬汁海鲜调味酱：用泰国风味点亮你的海鲜盛宴74

对于海鲜爱好者来说，泰式柠檬汁调味酱无疑是点亮餐桌的最佳利器。它的酸辣平衡、香气扑鼻，能瞬间提升海鲜的鲜美度，带给你味蕾上的极致享受。接下来，我们将详细介绍这款令人垂涎的酱料的制作方法，让你在家轻松制作，享受正宗的泰国风味。

配料（约 1 杯）：* 1 杯新鲜柠檬汁
* 1/4 杯鱼露
* 1/4 杯棕榈糖或红糖
* 1/4 杯水
* 1/2 根辣椒，切碎（可根据个人喜好调整辣度）
* 1 瓣大蒜，捣碎
* 1 块姜，切片
* 一小撮香菜，切碎
* 一小撮薄荷，切碎

步骤：1. 提取柠檬汁：用柠檬榨汁器或手动挤压将柠檬汁提取出来。
2. 混合液体配料：在一个碗中，将柠檬汁、鱼露、棕榈糖和水搅拌均匀。
3. 加入香料：加入切碎的辣椒、大蒜和姜片，搅拌均匀。
4. 调味：根据个人喜好，可以用额外的鱼露或棕榈糖调整酱料的咸度和甜度。
5. 加入香草：最后，加入切碎的香菜和薄荷，搅拌均匀。

贴士：

* 柠檬汁的选择：使用新鲜的柠檬汁，能带来更浓郁的酸味和风味。
* 辣度的调整：辣椒的辣度因品种而异，所以根据个人喜好调整辣椒的用量。
* 香草的用途：香菜和薄荷能为酱料增添清香和新鲜感。
* 保存方法：将酱料储存在密闭容器中，冷藏可保存约 5 天。

使用建议：* 海鲜蘸料：这款酱料是蒸、煮、烤或炸海鲜的完美蘸料，比如虾、蟹、鱼和鱿鱼。
* 炒菜调味：加入酱料可以给炒海鲜增添酸辣风味。
* 沙拉酱汁：将酱料与海鲜沙拉搭配，带来清爽可口的口感。
* 汤料调味：加入酱料可以提亮海鲜汤的酸味和鲜味。

结语这款泰式柠檬汁海鲜调味酱制作简单，风味独特，是提升海鲜菜肴的必备利器。无论是作为蘸料、调味料还是酱汁，它都能为你的味蕾带来一场泰国之旅。赶快着手制作，让你的海鲜大餐瞬间升华吧！

2025-02-02

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