冬瓜豆腐汤：鲜美滋养，清热祛暑72

冬瓜豆腐汤，一道集鲜美、滋养、清热于一体的夏季养生汤品。冬瓜味甘性凉，有清热利湿、消暑解渴之效；豆腐补钙又养胃，两者搭配，相得益彰，再辅以多种调味料的点缀，鲜香可口，令人回味无穷。

冬瓜豆腐汤的调料配方

主料：
- 冬瓜 500g
- 豆腐 1块

辅料：
- 姜 2片
- 葱 1根
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量

烹饪步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，切成块状；豆腐切成小块；香菇泡发，切片；胡萝卜切片；姜切片，葱切段。

2. 起锅烧油，爆香姜片和葱段。

3. 加入冬瓜块翻炒片刻，再倒入适量清水。

4. 大火烧开后，转小火慢炖15分钟，待冬瓜软烂。

5. 加入豆腐块、香菇片、胡萝卜片，继续炖煮5分钟。

6. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，再淋入少许香油提香。

7. 盛出即可享用。

营养价值

冬瓜豆腐汤富含多种营养成分：
冬瓜富含水分、膳食纤维、维生素C、钾等，具有清热利湿、消暑解渴、降血压等功效。
豆腐富含蛋白质、钙、铁等，具有补钙、健脾养胃、缓解更年期症状等功效。
香菇富含香菇多糖、β-葡聚糖等活性成分，具有调节免疫力、抗肿瘤等功效。

食用禁忌

冬瓜豆腐汤性凉，脾胃虚寒者慎食；痛经、腹泻等症状期间不宜食用。

小贴士

1. 冬瓜选用老一些的，肉质更软烂。

2. 豆腐切小块后，用开水焯烫一下，可以去除豆腥味。

3. 炖汤时加入适量鸡骨架，汤底会更加鲜美。

冬瓜豆腐汤，鲜美滋养，清热祛暑，夏季养生之佳品，不妨试试吧！

2025-02-02

上一篇：清水牛肉面的灵魂秘方：调料配方表大揭秘

下一篇：鸡米花鸡柳调味：完美比例的秘诀