串串香调味配方大全，秘制蘸料打造极致美味347

串串香，作为四川街头小吃的一张名片，其独特的风味离不开精心调制的酱料。本文将为您献上串串香里的调料配方大全，助力您在家也能轻松制作令人垂涎三尺的串串香蘸酱。

一、油碟

配料：
熟菜籽油 100ml
红油 5ml
葱花 10g
姜末 5g
蒜末 5g
味极鲜酱油 20ml

制作方法：
将菜籽油倒入热锅中加热。
加入葱花、姜末、蒜末炒香。
倒入红油，略微翻炒。
加入味极鲜酱油，搅拌均匀即可出锅。

二、孜然粉料

配料：
孜然粉 50g
辣椒粉 15g
白芝麻 15g
香菜粉 10g
花椒粉 5g
盐 适量

制作方法：
将所有配料混合均匀即可。

三、麻酱碟

配料：
芝麻酱 50g
香醋 15ml
水 30ml
盐 适量
蒜末 5g
香菜末 5g

制作方法：
将芝麻酱放入碗中，加入香醋、水和盐搅拌均匀。
加入蒜末和香菜末，搅拌均匀即可。

四、花生酱碟

配料：
花生酱 50g
酱油 15ml
水 20ml
糖 5g
芝麻油 5ml
蒜蓉辣酱 5g

制作方法：
将花生酱放入碗中，加入酱油、水和糖搅拌均匀。
加入芝麻油和蒜蓉辣酱，搅拌均匀即可。

五、番茄酱碟

配料：
番茄酱 50g
白醋 10ml
糖 15g
盐 适量
蒜末 5g
洋葱末 5g

制作方法：
将番茄酱放入碗中，加入白醋、糖和盐搅拌均匀。
加入蒜末和洋葱末，搅拌均匀即可。

六、香辣碟

配料：
小米辣 10根
豆豉 15g
大蒜 5瓣
生姜 5片
生抽 20ml
醋 10ml
香油 5ml

制作方法：
将小米椒、豆豉、大蒜和生姜剁碎。
将所有配料放入碗中搅拌均匀即可。

七、腐乳汁碟

配料：
腐乳 1块
香醋 10ml
糖 5g
盐 适量
香菜 5g

制作方法：
将腐乳放入碗中压碎。
加入香醋、糖和盐搅拌均匀。
加入香菜末，搅拌均匀即可。

以上便是串串香调味配方大全，相信您在阅读后定能制作出令人赞不绝口的酱料，让您的串串香体验锦上添花。愿您尽情享受美食的乐趣，感受舌尖上的麻辣鲜香！

2025-02-02

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