黑龙江冻小龙虾调料配方：还原地道的冰城美味187

冻小龙虾是黑龙江的特色美食，其特有的鲜香麻辣令人回味无穷。要制作正宗的冻小龙虾，调料是关键。本文将为大家详细介绍黑龙江冻小龙虾调料的配方，让你在家也能轻松还原地道的冰城美味。

调料配方主料
* 生抽：80克
* 老抽：30克
* 蚝油：30克
* 醋：20克
* 糖：15克
* 辣椒粉：10克
* 花椒粉：5克
* 八角：2个
* 桂皮：1块
* 香叶：2片
* 陈皮：1块
* 干姜粉：2克
* 姜：1块（切片）
* 蒜：2瓣（切末）
* 小米椒：3个（切段）
辅料
* 葱：1根（切段）
* 香菜：1根（切段）

制作步骤1. 将上述所有调料放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。
2. 准备冻小龙虾，用清水冲洗干净。
3. 将冻小龙虾放入大碗中，倒入调料汁，充分抓拌均匀。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟以上，使其充分入味。
5. 冷藏完毕后，取出冻小龙虾，沥干调料汁。
6. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末和小米椒爆香。
7. 倒入腌制好的冻小龙虾，翻炒至颜色均匀。
8. 出锅前加入葱段和香菜段点缀。

制作技巧* 选择新鲜的冻小龙虾，口感和味道会更好。
* 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒粉。
* 腌制时间要足够长，让调味料充分渗透到小龙虾中。
* 炒制过程中，火候不要太大，以免冻小龙虾糊掉。

结语以上就是黑龙江冻小龙虾调料配方的详细介绍。按照这个配方制作，你就可以在家轻松还原出地道的冰城美味，让你的味蕾体验一场北方特色美食之旅。

2025-02-03

上一篇：羊肉包子馅调料配方大全，让你的包子鲜香多汁

下一篇：避免伤害人心的三种调料配方