水煎包调料配方比例表：打造完美水煎包的秘诀377

水煎包是一种备受喜爱的中国小吃，其肉馅鲜嫩多汁，外皮酥脆可口。调料是提升水煎包风味的关键，以下是一份详细的水煎包调料配方比例表，供您打造完美的水煎包。

馅料调料比例

五香粉：1/2 茶匙

花椒粉：1/4 茶匙

酱油：2 汤匙

蚝油：1 汤匙

老抽：1/2 汤匙

白糖：1 茶匙

鸡精：1/2 茶匙

生姜末：1 汤匙

大葱末：1 汤匙

香油：1/2 茶匙

面皮调料比例

面粉：500 克

酵母粉：3 克

温水：250 毫升

白糖：1 茶匙

食用油：1 汤匙

制作说明

馅料调制

1. 将所有馅料调料倒入装有绞肉的碗中。
2. 搅拌均匀，直至所有材料充分融合。
3. 腌制 30 分钟以上，以增强风味。

面皮制作

1. 在一个大碗中，将面粉、酵母粉、白糖和食用油混合。
2. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成一个柔软的面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积增加一倍。

包制水煎包

1. 将面团分成小剂子，每个约 50 克。
2. 将面剂子擀成圆形面皮，厚度约 2-3 毫米。
3. 在每个面皮中央放入适量的馅料。
4. 将面皮包起来，形成水煎包形状。

煎制水煎包

1. 在平底锅中倒入少许油，中火加热。
2. 将水煎包放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆。
3. 加入少量水，盖上锅盖，焖煮 5-7 分钟，或直至馅料熟透。

小贴士* 对于更浓郁的风味，可以添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉或芝麻油。
* 如果没有酵母粉，可以用小苏打和白醋代替。
* 发酵时间会影响水煎包的口感，发酵时间越长，水煎包越松软。
* 煎制水煎包时注意火候，避免烧焦。

2025-02-03

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