一碗香气扑鼻：一品黄焖鸡米饭调料完整配方123

黄焖鸡米饭，这道来自中国河南省的特色佳肴，以其浓郁鲜美的风味而闻名遐迩。想知道它那令人着迷的味道是怎么来的吗？其中关键就在于调料。今天，我们将揭晓一品黄焖鸡米饭的调料配方，让您在家也能做出媲美餐馆的美味。

鸡肉部分
酱油：50ml
蚝油：3汤匙
老抽：1汤匙
料酒：50ml
五香粉：1茶匙
花椒粉：1/2茶匙
盐：适量

将以上调料混合，与鸡肉搅拌均匀，腌制30分钟以上，让其充分入味。

酱汁部分
酱油：100ml
蚝油：3汤匙
老抽：2汤匙
料酒：100ml
冰糖：30克
十三香：1茶匙
花椒：10颗
八角：2个
桂皮：1小块
香叶：2片
姜：1块
蒜：3瓣

将酱汁中的所有材料放入锅中，煮沸后转小火，熬制10-15分钟，至酱汁浓稠，香味四溢。

蔬菜部分
土豆：300克
胡萝卜：150克
香菇：100克
木耳：50克

将土豆和胡萝卜切块，香菇和木耳提前泡发并切成小块。在锅中加入适量油，依次将土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒至断生。

制作步骤

热锅倒油，放入腌制好的鸡肉大火炒至变色。
加入熬好的酱汁，转中小火焖煮15-20分钟，至鸡肉软烂入味。
加入炒好的蔬菜，翻炒均匀。
最后加入蒸好的米饭，搅拌均匀，即可出锅。

小贴士
如果您喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加酱油和蚝油的用量。
如果不喜欢香菇或木耳，可以省略或替换成其他蔬菜，如青椒或洋葱。
焖煮的时间可以根据鸡肉的份量和老嫩程度适当调整。

遵循这个详细的调料配方，您可以在家轻松做出令人印象深刻的一品黄焖鸡米饭。浓郁的酱汁包裹着软嫩的鸡肉和爽口的蔬菜，每一口都是味蕾的享受。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜定能惊艳全场，为您赢得赞誉。

2025-02-03

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