终极商用烤羊肉串调料配方：美味多汁的烤肉240

作为一名商用烤肉专家，创造出美味多汁的烤羊肉串是一个至关重要的方面。调料是让你的烤肉脱颖而出的关键，而本配方将指导你制作出一种令人垂涎欲滴的调料，让你的顾客赞不绝口。

配料：* 1/2 杯橄榄油
* 1/4 杯柠檬汁
* 1/4 杯酸奶
* 2 汤匙红葡萄酒醋
* 1 汤匙孜然粉
* 1 汤匙小茴香粉
* 1 汤匙姜黄粉
* 1 茶匙肉桂粉
* 1 茶匙香菜粉
* 1 茶匙辣椒粉
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒

说明：

1. 在一个大碗中，将所有配料搅拌在一起，直至充分混合。

2. 将羊肉串放入调料中，确保它们完全浸泡。

3. 盖上碗并冷藏至少 4 小时，或过夜。这将使羊肉串吸收调料的味道。

4. 当羊肉串准备好烧烤时，将它们从调料中取出并甩掉多余的调料。

5. 在中火上烧烤羊肉串，直到煮熟并呈现出漂亮的焦痕，大约 8-10 分钟，取决于串的大小。

6. 将烤好的羊肉串放入盘中，配上你的最爱配料，如洋葱、西红柿和香菜。

提示：* 对于更浓郁的味道，可以在腌制之前将羊肉串敲打至变嫩。
* 如果你没有红葡萄酒醋，可以用苹果醋等其他醋代替。
* 调整香料的量来适应你的口味偏好。
* 如果时间紧迫，你可以在腌制羊肉串之前将它们冷冻。只需在烧烤前 24 小时解冻即可。
* 这些羊肉串在室温下可保存长达 3 天，在冰箱中可保存长达 5 天。

按照这个配方，你一定会制作出美味多汁的烤羊肉串，让你的顾客回味无穷。无论你是经营餐馆还是街头小吃摊，这款调料一定能成为你烤肉菜单上的明星。

2025-02-04

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