巫山烤鱼秘制调料配方大公开，香辣鲜嫩，让你舌尖起舞343

巫山烤鱼，以其香辣鲜嫩的独特滋味，成为川渝地区乃至全国各地食客的挚爱。其美味的秘诀，除了鲜活的鱼和精湛的烤制技艺外，还离不开那秘制的调料配方。今天，我们就来揭开这令人垂涎的调料之谜，奉上独家巫山烤鱼调料配方。

原料：
辣椒面：100g
花椒粉：20g
豆瓣酱：50g
生抽：50ml
老抽：20ml
料酒：20ml
白砂糖：20g
味精：5g
孜然粉：5g
植物油：50ml

制作步骤：
将辣椒面和花椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白砂糖、味精和孜然粉，再次搅拌均匀。
最后，分次倒入植物油，一边搅拌一边倒入，直至调料成为均匀的酱料。

使用方法：
将鱼洗净，沥干水分，在鱼身两面均匀涂抹上调料酱。
腌制15-20分钟，让调料充分入味。
放入烤箱或炭火上烤制，直到鱼肉熟透，表面金黄酥脆即可。

小贴士：

1. 辣椒面的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味重的可以适当多加。

2. 烤制时，要注意控制火候，避免烤焦。

3. 烤鱼时，可以在鱼肚子里塞一些配菜，如土豆片、洋葱片等，增加口感和营养。

结语

掌握了巫山烤鱼调料的秘方，你就可以在家轻松做出这道川渝名菜，尽享它的美味。无论是自食其味，还是招待亲朋好友，这道香辣鲜嫩的烤鱼都将成为一道令人难忘的佳肴。赶快动手试试吧，相信你的舌尖一定会为你献上赞歌。

2025-02-09

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