调味大师的秘诀：15 个必备调味品和他们的美味配方300

调味品是厨房的魔法师，它们能将平淡的菜肴变成味觉盛宴。从辛辣到香草，从咸味到甜味，调味品的种类繁多，每一种调味品都能带来独特的风味层次。对于料理新手和经验丰富的厨师来说，掌握这些必备调味品的秘密至关重要。让我们一起探索 15 种必不可少的调味品及其美味食谱，让你的烹饪之旅充满惊喜和美味。

1. 盐

盐是调味料中不可或缺的。它不仅能平衡甜味和酸味，还能突显食物的天然风味。试试这款简单的盐烤鸡胸肉，让盐发挥其神奇的提味作用。盐烤鸡胸肉
* 鸡胸肉 2 块
* 盐 1 茶匙
* 黑胡椒粉 1/4 茶匙

将鸡胸肉放在烤盘上，在上面撒上盐和黑胡椒粉。烤箱预热到 200°C，烤 20-25 分钟，或直到内部温度达到 74°C。

2. 黑胡椒粉

黑胡椒粉能带来辛辣的热度和浓郁的香气，是肉类、汤品和沙拉的完美搭配。这款黑胡椒牛排将带给你辛辣美味的味觉体验。黑胡椒牛排
* 牛排 1 块 (200g)
* 黑胡椒粉 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 橄榄油 1 汤匙

在牛排两面撒上盐和黑胡椒粉。平底锅中倒入橄榄油，加热至中等热度。将牛排放入锅中，每面煎 3-4 分钟，或直到达到你想要的熟度。

3. 大蒜粉

大蒜粉能为菜肴增添浓郁的大蒜风味，而不必处理新鲜大蒜的麻烦。这款大蒜面包棒是パーティー的完美开胃菜。大蒜面包棒
* 法式面包 1 条
* 黄油 1/4 杯 (软化)
* 大蒜粉 1/4 茶匙
* 香菜 1/4 杯 (切碎)

将烤箱预热到 180°C。在碗中，将黄油、大蒜粉和香菜拌匀。将面包条切成块，涂上大蒜混合物。将面包条放在烤盘上，烤 8-10 分钟，或直到面包条呈金棕色。

4. 洋葱粉

洋葱粉是洋葱浓郁风味的绝佳替代品。它为汤品、炖菜和沙拉增添了甜味和泥土味。这款洋葱粉辣椒粉将带给你温暖舒适的辛辣体验。洋葱粉辣椒粉
* 牛肉末 500g
* 洋葱粉 1/4 杯
* 辣椒粉 2 汤匙
* 番茄酱 1 罐 (400g)
* 肉汤 1 杯
* 盐和黑胡椒粉调味

在平底锅中，将牛肉末炒至变色。加入洋葱粉、辣椒粉、番茄酱和肉汤。调味并煮沸。转小火，炖煮 30 分钟，或直到肉变软且酱汁变稠。

5. 姜粉

姜粉是姜的干燥版本，能带来温暖的香气和辛辣味。它常用于亚洲菜肴、烘焙食品和饮料中。这款姜饼曲奇将带给你香甜美味的节日气息。姜饼曲奇
* 黄油 1 杯 (软化)
* 红糖 1 杯
* 蛋 1 个
* 糖蜜 1/4 杯
* 姜粉 1 汤匙
* 面粉 2 1/2 杯
* 小苏打 1 茶匙
* 肉桂粉 1/2 茶匙
* 姜汁 1 汤匙

将烤箱预热到 180°C。在碗中，将黄油和红糖搅拌至松软。加入鸡蛋、糖蜜和姜粉，搅拌均匀。在另一个碗中，将面粉、小苏打、肉桂粉和姜汁混合。将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至成团。将面团放入冰箱冷藏 30 分钟。将面团擀成 1/4 英寸厚，并用曲奇模切出形状。将曲奇放在烤盘上，烤 10-12 分钟，或直到边缘呈金棕色。

6. 香菜

香菜是一种新鲜香草，以其独特的青草味和柑橘味著称。它常用于墨西哥、泰国和中东菜肴中。这款香菜酸橙酱将为你的塔可和玉米饼增添清新的风味。香菜酸橙酱
* 香菜 1 杯 (切碎)
* 酸橙汁 1/2 杯
* 橄榄油 1/4 杯
* 红洋葱 1/4 杯 (切丁)
* 盐和黑胡椒粉调味

在搅拌机中，将香菜、酸橙汁、橄榄油、红洋葱、盐和黑胡椒粉混合至顺滑。将酱汁冷藏至少 30 分钟，让风味融合。在塔可或玉米饼上淋上酱汁食用。

7. 迷迭香

迷迭香是一种木本香草，以其松针般的香气和芳香的苦味著称。它常用于肉类、土豆和汤品中。这款迷迭香烤土豆将带给你香酥可口的美味体验。迷迭香烤土豆
* 土豆 1 公斤 (切块)
* 橄榄油 2 汤匙
* 迷迭香 2 汤匙 (切碎)
* 盐和黑胡椒粉调味

将烤箱预热到 200°C。在碗中，将土豆、橄榄油、迷迭香、盐和黑胡椒粉混合均匀。将土豆块放在烤盘上，烤 30-40 分钟，或直到土豆变软且表面呈金棕色。

8. 牛至

牛至是一种香草，以其温暖和略带辛辣的香气著称。它常用于意大利菜肴、比萨饼和沙拉中。这款牛至鸡柳将带给你鲜嫩多汁的美味盛宴。牛至鸡柳
* 去骨去皮鸡胸肉 1 公斤 (切成条)
* 橄榄油 2 汤匙
* 牛至 1/2 茶匙
* 大蒜粉 1/4 茶匙
* 盐和黑胡椒粉调味

在碗中，将鸡肉、橄榄油、牛至、大蒜粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。腌制至少 30 分钟。平底锅中倒入少许橄榄油，加热至中等热度。将鸡柳放入锅中，煎至两面呈金棕色且内部熟透。

9. 罗勒

罗勒是一种新鲜香草，以其清新的香气和甜美的风味著称。它常用于意大利菜肴、沙拉和酱汁中。这款罗勒番茄酱将为你的意大利面增添浓郁的番茄风味。罗勒番茄醬
* 番茄 1 公斤 (切丁)
* 橄榄油 2 汤匙
* 洋葱 1/2 个 (切丁)
* 罗勒 1/2 杯 (切碎)
* 盐和黑胡椒粉调味

在平底锅中，将橄榄油加热至中等热度。加入洋葱，炒至变软。加入番茄，煮至软烂。加入罗勒、盐和黑胡椒粉，调味。煮沸，然后转小火，炖煮 30 分钟，或直到酱汁变稠。