香茅调料：在家制作的简单分步指南38

香茅调料是一种多用途的调味品，以其浓郁的柑橘和草本风味而闻名。它广泛用于泰国、越南和亚洲其他国家的菜肴中。在家制作香茅调味品既简单又经济，在这里我们将提供一个分步指南，让您轻松制作出美味的香茅调味品。

成分：* 1 磅香茅
* 3 杯低钠酱油
* ¾ 杯米醋
* ⅓ 杯砂糖
* 1½ 汤匙芝麻油
* 1 茶匙红辣椒片（可选）

制作方法：第 1 步：准备香茅
* 将香茅根部切掉约 1 英寸。
* 将香茅茎切成 1 英寸长的段。
* 用刀拍扁香茅段，释放其风味。
第 2 步：制作调料
* 在一个大碗中，将醬油、米醋、砂糖、芝麻油和红辣椒片（如果使用）混合均匀。
* 如果您想制作清淡的调味品，可以减少糖的量或用蜂蜜代替。
第 3 步：加入香茅
* 将准备好的香茅段加入调料中。
* 用勺子搅拌均匀，确保香茅完全浸泡在调料中。
第 4 步：腌制
* 盖好碗，将香茅调味品放入冰箱中腌制至少 2 小时，最好过夜。这将使香茅的风味融入调料中，创造出令人惊叹的味道。
第 5 步：储存
* 腌制好后，将香茅调味品转移到密封容器中。
* 香茅调味品可以在冰箱中保存长达 1 个月。

使用香茅调味品：

香茅调味品可以作为多种菜肴的万能调味品。以下是使用香茅调味品的几个方法：* 腌制肉类：将肉类浸泡在香茅调味品中，然后放入冰箱中腌制。这将使肉类变得鲜嫩多汁，并赋予其浓郁的风味。
* 炒菜：在炒锅中加入香茅调味品，炒蔬菜、肉类或豆腐。这将为您的炒菜增添酸味和草本味。
* 制作蘸酱：将香茅调味品与花生酱或鱼露混合，制作美味的蘸酱。
* 调味汤和炖菜：在汤和炖菜中加入香茅调味品，增添鲜味和深度。
* 制作沙拉酱：将香茅调味品与橄榄油、柠檬汁和蜂蜜混合，制作爽口的沙拉酱。

用自己制作的香茅调味品取代商店购买的调味品，享受更加美味和健康的菜肴。只需简单的几个步骤，您就可以在家轻松制作出这种多用途的调味品。

2025-02-22

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