30 道不容错过的西班牙风味调味料，让你的料理惊艳四座366

西班牙调料以其明亮、大胆和充满活力的风味而闻名，是为任何菜肴增添异国情调的绝佳方式。从经典的番红花饭到美味的海鲜炖菜，这些调料将把你的烹饪提升到一个新的高度。

1. 番红花

番红花是西班牙料理中最珍贵的香料之一，它能赋予菜肴浓郁的金黄色和独特的泥土味。主要用于炖饭、汤和海鲜菜肴。

2. 孜然

孜然是一种温暖、辛辣的香料，有着坚果味。它经常用于烤肉、蔬菜和豆类菜肴，也可以作为汤料或调味酱的基础。

3. 熏制红辣椒粉

熏制红辣椒粉是用晒干的红辣椒制成的，经过烟熏处理，赋予其浓郁、辛辣、略带甜味的风味。适用于几乎所有咸味菜肴，从肉类到海鲜再到蔬菜。

4. 肉桂

肉桂是西班牙甜品和炖菜中常见的香料。它香甜、温暖，可以为菜肴增添一丝异国情调。特别是肉桂棒经常用于制作西班牙米布丁。

5. 辣椒粉

辣椒粉是一种由多种辣椒制成的磨碎混合物，有各种辣度可供选择。它为菜肴增添了热量和味道，常用于肉类、蔬菜和酱汁中。

6. 香菜籽

香菜籽是香菜植物的种子，有着温暖、坚果味和一丝柠檬味。它们用于醃料、酱汁和汤中，可以为菜肴增添复杂性。

7. 肉豆蔻

肉豆蔻是一种温暖、辛辣的香料，有着坚果味和一丝甜味。它常用于烘焙食品、炖菜和汤中，可以为菜肴增添一丝温暖。

8. 欧芹

欧芹是一种新鲜、草本的香料，具有温和的芹菜味。它经常用于装饰菜肴，也可以添加到沙拉、汤和酱汁中以增添清新感。

9. 百里香

百里香是一种芳香、木本的香料，有着微妙的胡椒味。它经常用于炖菜、汤和肉类菜肴，也可以添加到沙拉和蘸酱中。

10. 迷迭香

迷迭香是一种强烈的、芳香的香料，有着松木味。它通常与烤肉、蔬菜和调味酱搭配使用，也可以添加到汤和炖菜中。

11. 月桂叶

月桂叶是一种芳香的叶子，有着苦味和一丝甜味。通常在炖菜、汤和酱汁中整片使用，在烹饪过程中会释放出风味。

12. 莳萝

莳萝是一种新鲜、草本的香料，有着微妙的茴香味。它经常用于鱼类菜肴、沙拉和蘸酱，可以为菜肴增添一丝清爽。

13. 牛至

牛至是一种芳香、木本的香料，有着浓郁的胡椒味。它经常用于披萨、意面和肉类菜肴，也可以添加到汤和炖菜中。

14. 辣椒

辣椒是一种辛辣的水果，有着各种各样的形状、颜色和辣度。它们经常用于炖菜、汤和酱汁中，可以为菜肴增添热量和味道。

15. 姜黄

姜黄是一种温暖、辛辣的香料，有着强烈的黄色。它常用于咖喱、炖菜和汤中，可以为菜肴增添一丝异国情调和颜色。

2025-02-25

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