凉面调料配方大全：15种风味，满足你的夏日味蕾240

炎炎夏日，没有什么比一碗爽滑冰凉的凉面更能消暑解热了！凉面的灵魂在于其调料，不同的调料搭配，能创造出千变万化的风味。今天，我们将奉上15种凉面调料配方大全，带你探索凉面的无限可能，满足你挑剔的味蕾！从经典的芝麻酱凉面到创意十足的泰式凉面，总有一款适合你。

一、经典款：

1. 香浓芝麻酱凉面：

材料：芝麻酱2汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油1茶匙，蒜末1茶匙，辣椒油适量，清水适量。

做法：将所有材料混合，用清水调至合适的浓稠度即可。

特点：浓香四溢，芝麻酱的醇厚与其他调料的鲜香完美融合。

2. 酸爽醋溜凉面：

材料：米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，香油1茶匙，蒜末1茶匙，辣椒油适量，熟芝麻适量。

做法：将所有材料混合即可。

特点：酸爽开胃，简单易做，适合喜欢酸味的人群。

3. 鲜香酱油凉面：

材料：优质生抽3汤匙，香油1汤匙，糖1茶匙，蒜末1茶匙，香葱末适量，辣椒油适量。

做法：将所有材料混合即可。

特点：酱香浓郁，简单清爽，适合追求原汁原味的人。

二、创新风味：

4. 麻辣川式凉面：

材料：辣椒油2汤匙，花椒油1汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，蒜末1茶匙，姜末少许，芝麻适量。

做法：将所有材料混合，根据个人口味调整辣度。

特点：麻辣鲜香，刺激味蕾，适合喜欢重口味的人。

5. 清爽日式凉面：

材料：日式酱油2汤匙，味淋1汤匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，芥末少许，白芝麻适量。

做法：将所有材料混合即可。

特点：清淡爽口，回味悠长，适合追求清淡口味的人。

6. 酸甜韩式凉面：

材料：韩国辣椒酱1汤匙，米醋1汤匙，糖2茶匙，蒜末1茶匙，芝麻油1茶匙，香葱末适量。

做法：将所有材料混合，根据个人口味调整酸甜度。

特点：酸甜辣香，口感丰富，适合喜欢韩式风味的人。

7. 浓郁咖喱凉面：

材料：咖喱粉1汤匙，椰浆1汤匙，牛奶1汤匙，生抽半汤匙，糖1茶匙，盐适量。

做法：将所有材料混合，搅拌均匀即可。

特点：浓郁香醇，风味独特，适合喜欢咖喱的人。

8. 清新泰式凉面：

材料：鱼露1汤匙，柠檬汁1汤匙，糖1茶匙，蒜末1茶匙，辣椒碎适量，香菜末适量。

做法：将所有材料混合即可。

特点：酸辣清爽，香气扑鼻，适合喜欢东南亚风味的人。

三、特色凉面：

9. 花生酱凉面：

材料：花生酱2汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油1茶匙，蒜末1茶匙，清水适量。

做法：将花生酱用清水调稀，再加入其他材料混合即可。

特点：浓香顺滑，花生酱的浓郁与其他调料的鲜香完美融合。

10. 黄豆酱凉面：

材料：黄豆酱1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，醋半汤匙，蒜末1茶匙，香油1茶匙。

做法：将所有材料混合即可。

特点：豆香浓郁，咸鲜适中，适合喜欢豆酱风味的人。

11. XO酱凉面：

材料：XO酱1汤匙，生抽半汤匙，糖半茶匙，蒜末少许，香油少许。

做法：将所有材料混合即可。

特点：鲜香浓郁，回味悠长，适合追求高级口味的人。

12. 番茄凉面：

材料：番茄酱2汤匙，糖1汤匙，醋1茶匙，蒜末1茶匙，香油少许。

做法：将所有材料混合即可。

特点：酸甜可口，清爽解暑。

四、小贴士：

13. 根据个人口味调整：以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味喜好调整各种调料的用量。

14. 食材选择：选择新鲜优质的食材，才能做出美味的凉面。

15. 面条选择：选择合适的凉面，比如荞麦面、绿豆面、小麦面等等，根据个人喜好选择。

希望以上15种凉面调料配方大全能帮助您做出美味的夏日凉面！祝您食欲满满，清凉一夏！

2025-04-08

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