德云社同款：爆笑厨房秘籍！10道经典家常菜调料配方大公开11

德云社，一个充满欢声笑语的地方，不仅有精彩的相声表演，还有那令人垂涎欲滴的幕后美食！都说“民以食为天”，德云社的各位演员们，在紧张的演出之余，也对美食有着独特的见解和热爱。今天，我们就要揭秘德云社“隐藏菜单”，分享10道经典家常菜的调料配方，让你在家也能轻松还原德云社的美味，感受那份轻松愉快的“家”的味道！

当然，这并非德云社官方公布的配方，而是我们根据德云社演员们在节目中提及的口味偏好，以及大众喜爱的家常菜，精心研发的“德云社同款”调料配方。请记住，烹饪是一门艺术，调料的比例可以根据个人口味进行微调，大胆尝试，才能找到属于你自己的“德云味”！

一、德云社“开心麻花”水煮鱼

食材：草鱼1条、豆芽适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、醋半勺、白糖少许、鸡精少许、植物油适量。

步骤：1. 草鱼切片，用料酒、盐、姜丝腌制15分钟；2. 锅中热油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒；3. 加入郫县豆瓣酱炒香；4. 倒入适量清水，加入生抽、醋、白糖；5. 放入鱼片，煮至变色；6. 加入豆芽，煮至熟透；7. 撒上葱花，淋上热油即可。

德云社秘诀：多放些干辣椒，让这道菜更带劲，就像德云社的相声一样，火辣辣的！

二、德云社“相声大联欢”宫保鸡丁

食材：鸡胸肉200g、花生米适量、青椒红椒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、淀粉适量、植物油适量。

步骤：1. 鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、盐腌制15分钟；2. 锅中热油，炸花生米至金黄捞出；3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒；4. 加入鸡丁翻炒至变色；5. 加入青椒红椒，翻炒均匀；6. 加入生抽、醋、糖，翻炒至汤汁浓稠；7. 加入花生米，翻炒均匀即可。

德云社秘诀：糖的比例要掌握好，酸甜适中，就像德云社的相声一样，又酸又甜，让人回味无穷！

三、德云社“单口相声”家常豆腐

食材：豆腐一块、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、酱油2勺、淀粉1勺、清水适量、植物油适量。

步骤：1. 豆腐切块，煎至两面金黄；2. 锅中留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒；3. 加入酱油、清水、淀粉，调成汁；4. 倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。