补气养血，滋阴润燥：秘制当归黄芪炖鸡配方大全136

在快节奏的现代生活中，许多人面临着工作压力大、睡眠不足、饮食不规律等问题，这些都容易导致气血不足，出现疲乏无力、面色苍白、头晕目眩等症状。而中医认为，食疗是调理气血的有效途径之一，其中，炖鸡便是非常好的选择。鸡肉性味甘温，具有益气补血、温中益气的功效，搭配合适的药材，更能发挥其补益作用。今天，我们将为您详细介绍几种补气养血的炖鸡配方，让您在家轻松就能享受到美味又滋补的佳肴。

一、经典当归黄芪炖鸡

这款配方是补气养血的经典之作，当归补血活血，黄芪补气固表，两者相辅相成，功效更佳。鸡肉的选择建议选用土鸡或三黄鸡，肉质更鲜美，营养也更丰富。

材料：
三黄鸡一只（约1500克）
当归15克
黄芪15克
生姜3片
大枣5颗
料酒1汤匙
盐适量
清水适量

做法：
将鸡肉洗净，斩块，焯水去除血沫。
将当归、黄芪、生姜、大枣洗净。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。
最后加盐调味即可。

二、红枣党参炖鸡（益气健脾）

这款配方适合脾胃虚弱，气虚乏力的人群。红枣补血养血，党参益气健脾，与鸡肉搭配，能有效改善脾胃功能，增强体质。

材料：
土鸡一只（约1200克）
党参15克
红枣10颗
生姜3片
葱段适量
料酒1汤匙
盐适量
清水适量

做法：
将鸡肉洗净，斩块，焯水去除血沫。
将党参、红枣、生姜、葱段洗净。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，至鸡肉软烂。
最后加盐调味即可。

三、淮山芡实炖鸡（滋阴润燥）

此款配方适合阴虚体质，出现口干舌燥、皮肤干燥等症状的人群。淮山具有滋阴润燥、补脾益肺的功效，芡实则具有补脾益肾、固精缩尿的作用，与鸡肉搭配，能有效改善阴虚症状，滋润肌肤。

材料：
母鸡一只（约1000克）
淮山药20克
芡实15克
枸杞10克
生姜2片
盐适量
清水适量

做法：
将鸡肉洗净，斩块，焯水去除血沫。
将淮山药、芡实、枸杞、生姜洗净。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-2.5小时，至鸡肉软烂。
最后加盐调味即可。