令人愉悦的印度红薯咖喱：调味香料之旅269

踏上一次味觉之旅，以令人愉悦的印度红薯咖喱为目的地。这款素食佳肴融合了令人垂涎的香料，将精致的味道和健康的营养完美结合在一起。

食材清单：* 1磅红薯，去皮切块
* 1汤匙植物油
* 1个洋葱，切丁
* 2瓣大蒜，切碎
* 1英寸生姜，切碎
* 1茶匙孜然粉
* 1茶匙姜黄粉
* 1/2茶匙辣味粉（可选）
* 1/2茶匙小茴香粉
* 1/2茶匙加拉姆玛莎拉粉
* 1罐（14.5盎司）椰奶
* 1/2杯蔬菜汤
* 1/4杯香菜，切碎
* 1/4茶匙盐，或根据口味添加

分步烹饪指南：1. 准备红薯：将红薯去皮切成一口大小的块状，然后用冷水冲洗干净。
2. 炒洋葱：在一个大平底锅或荷兰烤箱中，用中火加热植物油。加入洋葱丁，煮至变软变成透明色。
3. 添加香料：加入切碎的大蒜、姜和所有香料（孜然粉、姜黄粉、辣味粉、小茴香粉和加拉姆玛莎拉粉）。翻炒1分钟，充分释放香气。
4. 加入红薯：加入切好的红薯，搅拌均匀。再煮2-3分钟，让红薯吸收香料。
5. 倒入液体：倒入椰奶和蔬菜汤。将热量调高到中高，煮沸。
6. 降低热量，炖煮：一旦沸腾，降低热量至中低，盖上盖子炖煮20-25分钟，或直至红薯变软。
7. 完成烹饪：加入香菜和盐调味。再煮1-2分钟，使菜肴融合在一起。
8. 尽情享用：将印度红薯咖喱盛入碗中，搭配米饭、印度烤饼或你喜欢的面包一起享用。

烹饪贴士：* 选择合适的红薯：深色红薯，如紫色或深橙色红薯，具有更浓郁的味道和更高的营养价值。
* 调整辣度：辣味粉是一种可选成分。如果你喜欢辣味，可以根据自己的口味添加更多。
* 添加其他蔬菜：你可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如花椰菜、青豆或胡萝卜。
* 增稠咖喱：如果咖喱太稀，可以在烹饪过程中加入一汤匙玉米淀粉与少许水混合而成的糊状物。
* 冷冻保存：印度红薯咖喱可以在冰箱中保存长达3天，或在冷冻室中保存长达2个月。

营养价值：印度红薯咖喱是一种健康营养的菜肴。每份（约1杯）含有：
* 卡路里：250
* 脂肪：10克
* 饱和脂肪：5克
* 胆固醇：0毫克
* 钠：300毫克
* 碳水化合物：40克
* 蛋白质：5克
* 膳食纤维：5克

准备好踏上一次感官之旅了吧？按照这个印度红薯咖喱配方，创造出一道令人愉悦的菜肴，将香料的魅力与健康的营养融为一体。让这道美味佳肴占据你的味蕾，享受一场难忘的美食体验。

2024-11-20

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