香甜可口的印度苹果调料：传统与创新的融合145

印度苹果调料，或称seviyan ki kheer，是一种源自北印度的美味甜点。这道菜式以其奶油质地、香浓的香料和甜美口感而闻名。苹果的加入为这道传统甜点增添了清爽的酸味和营养价值，使其成为全年享用的完美美食。

所需食材：* 粗面条 1 杯
酥油或无盐黄油 1 汤匙
苹果 2 个，去皮切丁
牛奶 3 杯
糖 1/2 杯
小豆蔻粉 1/4 茶匙
绿豆蔻粉 1/4 茶匙
藏红花丝 1 撮
坚果和葡萄干（可选，装饰用）

做法：

1. 在一个大平底锅中，用中火融化黄油。 加入粗面条并经常搅拌，直到它们变成金黄色。

2. 加入切丁的苹果，继续搅拌 2-3 分钟，或直到它们变软。

3. 加入牛奶、糖、小豆蔻粉、绿豆蔻粉和藏红花。搅拌均匀，煮沸。

4. 降低热量，小火慢炖 15-20 分钟，或直到面条变软，牛奶变稠。

5. 根据个人喜好调整甜度或香料量。

6. 加入坚果和葡萄干（如果使用）作为装饰。

小贴士：* 您可以使用任何类型的粗面条，但传统上使用 seviyan，一种细而脆的粗面条。
* 如果您没有酥油，可以使用无盐黄油作为替代。
* 您可以根据自己的口味调整苹果的用量。
* 如果调味品太稠，可以加入更多牛奶以达到所需的浓稠度。
* 这道甜点可以在室温或冷藏后享用。

与传统苹果调料相比的创新：

传统的印度苹果调料通常使用粗面条、牛奶、糖和香料制成。然而，这个配方通过加入苹果带来了创新的变化。苹果的甜味和酸味与传统香料的温暖风味相得益彰，创造出一种令人耳目一新的现代风味。

健康益处：

印度苹果调料不仅美味，而且还具有一定健康益处。苹果富含维生素 C、膳食纤维和抗氧化剂。牛奶提供钙、蛋白质和健康脂肪。香料如小豆蔻和绿豆蔻具有抗炎和抗菌特性。因此，这道甜点可以作为一种美味且营养的美食来享用。

印度苹果调料是一个令人愉悦的甜点，融合了传统口味和现代创新。苹果的加入为这道经典菜肴增添了清爽的酸味和营养价值。无论是作为特别的节日美食还是日常款待，这道甜点肯定会满足您的味蕾并给您的身体带来好处。通过尝试这个简单的食谱，您可以轻松地在家中享受美味和健康的美食。

2024-11-21

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