四川正宗白案小吃大汇总，15款经典配方，在家也能做129

川菜以其麻辣鲜香著称，而川菜中的白案小吃更是以其独特的风味和制作工艺闻名。今天，我们就来盘点一下15款经典的四川白案小吃配方，让你在家也能轻松做出这些美味。

一、担担面

担担面是成都最具代表性的白案小吃之一。其特点是面条劲道，酱汁香辣。制作担担面需要准备猪肉末、豆瓣酱、芝麻酱、花椒粉等食材。先将猪肉末煸炒至变色，然后加入豆瓣酱、芝麻酱、花椒粉等调味料炒香，再加入清水煮开。最后，将煮好的面条捞入碗中，浇上酱汁，撒上葱花、香菜即可。

二、钟水饺

钟水饺是四川乐山特产的小吃。其特点是皮薄馅嫩，汤汁鲜美。制作钟水饺需要准备猪肉、鲜虾、蔬菜等食材。先将猪肉剁成肉末，加入鲜虾、蔬菜、调味料拌匀，包入饺子皮中。然后，将饺子放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中，再浇上用鸡汤、猪骨汤等熬制的鲜美汤汁即可。

三、抄手

抄手是四川的一种馄饨。其特点是皮薄如纸，馅料丰富，汤汁鲜美。制作抄手需要准备猪肉、蔬菜、鸡蛋等食材。先将猪肉剁成肉末，加入蔬菜、鸡蛋、调味料拌匀，包入馄饨皮中。然后，将抄手放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中，再浇上用鸡汤、猪骨汤等熬制的鲜美汤汁即可。

四、肥肠粉

肥肠粉是成都的另一道经典白案小吃。其特点是肥肠软糯入味，粉条劲道爽滑，汤汁浓郁鲜香。制作肥肠粉需要准备肥肠、粉条、豆瓣酱、辣椒粉等食材。先将肥肠洗净焯水，然后切成小段。再将粉条煮熟。最后，将肥肠和豆

2025-01-25

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