南阳小吃卤水秘制配方：香飘千里，百吃不厌310

卤水是南阳小吃中不可或缺的灵魂，其浓郁的香气和独特的滋味令人回味无穷。今天，我们就为大家揭秘南阳卤水秘制配方，让你轻松在家品尝这人间美味。

原料* 八角：15g
* 桂皮：15g
* 花椒：10g
* 香叶：10g
* 小茴香：5g
* 草果：5g
* 丁香：5g
* 山奈：5g
* 陈皮：5g
* 甘草：5g
* 白芷：5g
* 香菇：100g
* 木耳：100g
* 黄豆：100g
* 老抽：100ml
* 生抽：100ml
* 冰糖：50g
* 盐：适量

制作步骤1. 将香菇、木耳和黄豆分别泡发。
2. 在锅中加入适量清水，放入香料包（八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、草果、丁香、山奈、陈皮、甘草、白芷）和泡发的香菇、木耳、黄豆。
3. 大火煮开后，转小火慢煮1小时。
4. 加入老抽、生抽、冰糖和盐调味，继续煮至汤汁浓郁。
5. 过滤卤水，去除香料包和食材。
6. 放凉后，即可使用。

小贴士* 香料包中的香料可以根据个人喜好调整比例。
* 卤水制作时间较长，最好在晚上开始制作，第二天早晨使用。
* 卤水可以保存较长时间，放凉后放入冰箱冷藏保存。
* 卤制食材时，最好使用新鲜的食材，这样卤出的味道会更香。
* 根据不同的食材，卤制时间也会有所不同，可以根据实际情况调整。

结语南阳卤水配方看似复杂，但制作起来并不难。掌握了这个秘制配方，你就可以轻松在家制作出香飘千里、百吃不厌的南阳卤味，让你的味蕾得到一次饕餮盛宴。

2025-01-28

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