台湾街头小吃食谱大公开：在家轻松享用道地美味141

台湾街头小吃以其独特风味和亲民价格而闻名。现在，您可以在家轻松烹制这些令人垂涎的美味佳肴，尽享台湾美食的魅力。

珍珠奶茶

材料：
- 黑糖或红糖 1/4 杯
- 水 1 杯
- 茶叶 1/4 杯（推荐红茶或乌龙茶）
- 牛奶 1 杯
- 珍珠粉圆（或木薯粉圆）1/2 杯

做法：
1. 将黑糖或红糖在小锅中与水煮沸，直到糖溶解。
2. 加入茶叶，并用中火煮 5 分钟或直至达到所需的浓度。
3. 过滤茶液，倒入容器中。
4. 将牛奶倒入锅中煮沸，加入珍珠粉圆并煮 20-30 分钟，或直至煮熟。
5. 将珍珠粉圆倒入滤网中沥干。
6. 在杯中加入冰块，倒入茶液。
7. 加入珍珠粉圆和牛奶，搅拌均匀即可享用。

盐酥鸡

材料：
- 无骨无皮鸡胸肉 1 磅，切块
- 地瓜粉 1/2 杯
- 玉米淀粉 1/4 杯
- 盐 1 茶匙
- 黑胡椒粉 1/2 茶匙
- 食用油，用于油炸

做法：
1. 在碗中，将鸡肉与地瓜粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
2. 在大锅或油炸锅中，将油加热至 350°F (175°C)。
3. 将鸡肉块放入热油中，炸至金黄色且酥脆，约 5-7 分钟。
4. 将炸好的鸡肉块沥干，并在热腾腾的状态下食用。

蚵仔煎

材料：
- 蚵仔 1 磅，洗净
- 地瓜粉 1 杯
- 玉米淀粉 1/4 杯
- 水 2 杯
- 鸡蛋 2 颗
- 高丽菜 1/2 头，切丝
- 豆芽 1/2 磅
- 蒜末 1 汤匙
- 酱油 1/4 杯
- 太白粉 1 汤匙，溶于 1/4 杯水中

做法：
1. 在碗中，将地瓜粉、玉米淀粉和水混合成糊状。
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在平底锅中，加入少许油，将高丽菜和豆芽炒软。
4. 加入蒜末和酱油，翻炒均匀。
5. 将蚵仔加入平底锅，翻炒至变色。
6. 将面糊倒入平底锅，盖上盖子煮 5 分钟或直至面糊凝固。
7. 将太白粉水倒入平底锅，煮沸后勾芡。
8. 将蚵仔煎切块，趁热食用。

葱油饼

材料：
- 面粉 2 杯
- 水 1 杯
- 葱花 1/2 杯
- 盐 1 茶匙
- 食用油，用于煎饼

做法：
1. 在碗中，将面粉、水、盐和葱花混合成面团。
2. 将面团分成 12 个小球，并擀成薄饼。
3. 在平底锅中，加入少许油并加热。
4. 将饼放入平底锅中，煎至两面金黄色。
5. 将葱油饼趁热食用。

臭豆腐

材料：
- 臭豆腐 1 块（约 1 磅）
- 泡菜 1/4 杯，切碎
- 大蒜 2 瓣，切碎
- 辣椒 1 根，切碎（可选）
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 香油 1 茶匙

做法：
1. 将臭豆腐切成小块。
2. 在平底锅中，加入少许油并加热。
3. 将臭豆腐块放入平底锅中，煎至两面金黄色。
4. 在一个碗中，将泡菜、大蒜、辣椒、酱油、醋和香油混合成酱汁。
5. 将酱汁倒在臭豆腐块上，并趁热食用。

结语

现在，您已经掌握了这些美味的台湾街头小吃食谱，就可以自己制作这些令人垂涎的佳肴了。不要犹豫，今天就开始烹饪，尽情享受台湾美食的独特风味和魅力吧！

2025-02-03

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