自制香甜糖糕：美味小吃的完美配方372

糖糕是一种经典的小吃，以其令人愉悦的酥脆外壳和软糯的内里而闻名。如果你想在家里制作自己的糖糕，那这份详细的配方将指导你完成每一个步骤，帮助你做出令人赞叹的美味小吃。

配料：
中筋面粉 2 杯
发酵粉 2 茶匙
小苏打 1 茶匙
砂糖 1/2 杯
盐 1/4 茶匙
牛奶 1 杯
融化的无盐黄油 1/4 杯
鸡蛋 1 个
植物油，用于煎炸
肉桂糖，用于涂抹

制作步骤：

1. 准备面糊：

在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打、砂糖和盐混合。在一个单独的碗中，将牛奶、融化的黄油和鸡蛋搅拌在一起。将湿配料倒入干配料中，搅拌直至形成一个光滑的面糊。面糊应该是略稠的，但足够薄，可以用勺子倾倒。

2. 分配面糊：

将面糊倒入一个装满植物油的平底锅中。用勺子或量杯舀出约 2 汤匙的面糊，倒入平底锅中，形成圆形。每个糖糕之间留出足够的间隙，以防粘在一起。

3. 煎炸：

用中火加热植物油。当油开始微微冒泡时，将糖糕放入平底锅中。每面煎炸约 2-3 分钟，或直至糖糕呈金黄色且酥脆。

4. 沥干油：

将炸好的糖糕转移到铺有纸巾的盘子上沥干油。

5. 涂抹肉桂糖：

在一个小碗中，将肉桂和砂糖混合。将沥干的糖糕在肉桂糖混合物中两面涂抹，薄薄一层即可。

6. 享用：

趁热享用自制的香甜糖糕。搭配你喜欢的蘸酱，如苹果酱或糖浆，更添美味。

提示：
为了获得更酥脆的糖糕，用冷的牛奶和鸡蛋。
如果你没有肉桂糖，你可以简单地使用砂糖涂抹糖糕。
糖糕可以提前做好，并在食用前在预热的烤箱中重新加热。
要制作更大或更小的糖糕，只需相应地调整面糊的分量。

2025-02-04

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