凉爽提神的夜市小吃凉菜配方90

在炎热的夏夜里，还有什么能比一份清爽开胃的凉菜更让人心旷神怡的呢？夜市是品尝各种凉菜的绝佳去处，这些凉菜往往风味独特、口感丰富，令人欲罢不能。

如果您也想在家制作夜市小吃凉菜，以下是一些不容错过的经典配方：

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夜市中最常见的凉菜之一。它简单易做，却清脆爽口，备受喜爱。
黄瓜 1 根
蒜末 2 瓣
香菜末 1/2 杯
盐 适量
醋 1 汤匙
香油 1/2 汤匙

做法：将黄瓜洗净拍碎，切成小段。加入蒜末、香菜末、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

2. 凉拌海带丝

凉拌海带丝不仅清爽可口，还富含碘元素，对健康十分有益。
干海带 1 小把
胡萝卜 1 根
黄瓜 1/2 根
香菜末 1/4 杯
盐 适量
香醋 2 汤匙
芝麻油 1 汤匙

做法：将干海带洗净泡发，切丝。胡萝卜和黄瓜切丝。将所有材料放入碗中，加入盐、香醋、芝麻油，搅拌均匀即可。

3. 凉拌莲藕

凉拌莲藕清脆爽口，是夏日消暑解腻的佳品。
莲藕 1 节
胡萝卜 1 根
香菜末 1/4 杯
盐 适量
醋 2 汤匙
白糖 1 汤匙

做法：将莲藕洗净去皮，切成薄片。胡萝卜切丝。将莲藕片放入沸水中焯至断生，捞出沥干。将莲藕片、胡萝卜丝、香菜末放入碗中，加入盐、醋、白糖，搅拌均匀即可。

4. 凉拌粉丝

凉拌粉丝是夜市中广受欢迎的一道凉菜，它清爽开胃，口感滑嫩。
粉丝 1 把
黄瓜 1/2 根
胡萝卜 1/2 根
香菜末 1/4 杯
盐 适量
醋 2 汤匙
香油 1 汤匙

做法：将粉丝放入沸水中煮至断生，捞出沥干。黄瓜和胡萝卜切丝。将粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末放入碗中，加入盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

5. 凉拌木耳

凉拌木耳口感爽脆，热量低，是减肥人士的理想选择。
木耳 1 小把
胡萝卜 1 根
香菜末 1/4 杯
盐 适量
醋 2 汤匙
白糖 1 汤匙

做法：将木耳洗净泡发，撕成小朵。胡萝卜切丝。将木耳、胡萝卜丝、香菜末放入碗中，加入盐、醋、白糖，搅拌均匀即可。

这些夜市小吃凉菜配方简单易做，但风味却十分出色。无论是炎炎夏日还是聚会餐桌，它们都能让你尽享清凉美味。

2025-02-07

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