香酥可口的家常美味：油墩子小吃配方99

在忙碌的生活中，便捷美味的小吃总能带来一丝慰藉。油墩子，一种广受喜爱的闽南小吃，以其酥脆的外皮和鲜香的馅料而闻名。今天就让我们一起来制作一盘香气扑鼻、外酥里嫩的油墩子吧！

食材：* 糯米粉 250 克
* 木薯粉 50 克
* 水 适量
* 馅料：
* 猪肉馅 200 克
* 虾仁 100 克
* 香菇 50 克
* 葱姜末 适量
* 盐、五香粉 适量

制作步骤：1. 制作饼皮：
* 将糯米粉和木薯粉放入盆中，慢慢加入适量水，边加边搅拌。
* 揉成一个光滑、有弹性的面团。
* 将面团分成小块，搓成圆球。
2. 制作馅料：
* 将猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜末放入碗中。
* 加入盐和五香粉调味，搅拌均匀。
3. 包裹馅料：
* 用手将面团压扁，放入适量的馅料。
* 包裹馅料，捏紧边缘。
4. 煎炸：
* 在锅中倒入适量油，烧热。
* 将油墩子放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
5. 沥油：
* 将煎好的油墩子捞出，沥干油脂。

小贴士：* 为了使油墩子更酥脆，可以在面团中加入少量泡打粉。
* 馅料可以根据个人喜好添加，如马蹄、芋头等。
* 煎炸时一定要控制好火候，避免油墩子烧焦。

食用建议：* 油墩子可以搭配酱料食用，如甜辣酱、番茄酱等。
* 还可以在油墩子中加入葱花、香菜等调味料。
* 油墩子可以作为早餐、午餐、晚餐的点心或小菜。

营养价值：油墩子含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，是补充能量的好选择。其中使用的木薯粉具有一定的膳食纤维，有助于肠道健康。

结语：香酥的油墩子不仅是美味的闽南小吃，也是家庭聚会和朋友分享的理想选择。按照上面的配方和步骤，你也可以做出令人垂涎的家常美味。快来动手试一试，享受舌尖上的幸福吧！

2025-02-08

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