蒸蛋糕：打造蓬松美味的精致享受57

蒸蛋糕，这种令人垂涎的甜点，以其蓬松的质地、浓郁的风味和令人愉悦的口感而备受喜爱。它不仅是一道美食，更是家庭聚会和特殊场合的美味佳肴。以下介绍一个自制蒸蛋糕的详细配方，帮助你轻松打造这道美味佳肴，给你的味蕾带来一场盛宴。

所需材料：A（湿性材料）
* 自发粉 200 克
* 发酵粉 5 克
* 小苏打 3 克
* 盐 1/4 茶匙
* 糖 100 克
* 纯牛奶 120 毫升
* 植物油 4 大汤匙
B（干性材料）
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
C（装饰，可选）
* 糖粉
* 巧克力片
* 水果，如草莓或蓝莓

详细步骤：1. 准备湿性材料
在一个大碗中，将A部分材料（自发粉、发酵粉、小苏打、盐、糖、纯牛奶和植物油）充分搅拌均匀，直至形成光滑的面糊。
2. 准备干性材料
在另一个碗中，将鸡蛋和香草精打散。
3. 混合湿性和干性材料
将干性材料（鸡蛋和香草精）逐渐加入湿性材料中，一边加一边搅拌，直至完全融合。避免过度搅拌，以免面糊起筋。
4. 蒸锅准备
将蒸锅注入足够的水，并确保水位低于蒸笼。将蒸笼用防粘喷雾剂或蒸笼布覆盖，防止蛋糕粘住。
5. 倒入面糊
将面糊倒入准备好的蒸笼中，用抹刀抹平表面。
6. 蒸制
盖上蒸锅盖子，用大火蒸15-20分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签上没有粘着物。
7. 冷却
蒸好后，将蒸锅从火上移开，将蛋糕静置在蒸笼中冷却10分钟。
8. 脱模
小心地将蛋糕从蒸笼中取出，放在晾网上完全冷却。
9. 装饰（可选）
根据个人喜好，可以使用糖粉、巧克力片或水果进行装饰。