澳洲牛乳蛋糕：居家烘焙的美味体验108

作为烘焙爱好者，您是不是总在寻找既美味又容易制作的食谱？那么，澳洲牛乳蛋糕就是您的完美选择。这款经典的海绵蛋糕口感轻盈，绵软细腻，散发出浓郁的牛奶香气，是适合所有场合的完美甜点。

成分：对于蛋糕：

1 杯（120 克）无盐黄油，软化
1 又 1/2 杯（300 克）砂糖
4 个大鸡蛋
2 杯（250 克）自发粉
1 杯（250 毫升）牛奶

对于糖霜：

1 杯（120 克）无盐黄油，软化
1/2 杯（100 克）奶油奶酪，软化
4 杯（500 克）糖粉
1 茶匙香草精
牛奶，根据需要调整稠度

制作步骤：制作蛋糕：

1. 预热烤箱至 180℃（160℃ 风扇辅助）。将 23 厘米的圆形蛋糕模涂抹黄油并撒粉。

2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打发，直至轻盈蓬松。

3. 逐个加入鸡蛋，每次打发至混合均匀。

4. 在一个单独的碗中，将自发粉过筛。

5. 交替加入过筛的自发粉和牛奶，低速搅拌，直至完全混合。

6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中，并用抹刀抹平表面。

7. 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央时取出来是干净的。

8. 将蛋糕从烤箱中取出，在网架上完全冷却。制作糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和奶油奶酪打发，直至轻盈蓬松。

2. 逐渐加入糖粉，边搅拌边加入，直至混合均匀。

3. 加入香草精并根据需要加入牛奶以调整糖霜的稠度。组装：

1. 将冷却后的蛋糕横向切成两半。

2. 在蛋糕底层上涂抹一层糖霜，然后盖上蛋糕上半部分。

3. 在整个蛋糕上涂抹剩余的糖霜，并根据喜好进行装饰。

小贴士：
使用室温成分，以确保面糊均匀混合。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得坚硬。
烘烤时间根据您的烤箱而异，因此请定期检查蛋糕的状况。
如果您没有自发粉，可以使用 2 杯普通面粉和 2 茶匙发酵粉。
如果您喜欢更甜的蛋糕，可以在面糊中加入 1/2 杯红糖或蜂蜜。

这款澳洲牛乳蛋糕制作简单，口感美味，一定会成为您烘焙清单上的新宠。浓郁的牛奶香气和绵软细腻的质地会让您忍不住一口接一口地品尝。快来尝试这款经典的甜点，并享受在家里烘焙的乐趣吧！

2024-11-22

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