轻松搞定日常双拼蛋糕：两种口味，双倍快乐！9

双拼蛋糕，顾名思义，就是将两种不同口味的蛋糕结合在一起，既能满足你对不同口味的渴望，又能带来视觉上的双重享受。这款“日常双拼蛋糕”配方，特别注重简单易操作，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，让你在家就能制作出令人惊艳的美味蛋糕！

本配方将采用经典的香草和巧克力两种口味进行组合，你也可以根据自己的喜好，替换成其他口味，例如抹茶红豆、草莓柠檬等等。发挥你的创意，制作出独一无二的专属双拼蛋糕吧！

所需食材：

蛋糕部分(香草和巧克力各一份)：
低筋面粉：150克 (75克/份)
细砂糖：120克 (60克/份)
鸡蛋：4个 (2个/份)
牛奶：80克 (40克/份)
玉米油：80克 (40克/份)
香草精：1茶匙 (1/2茶匙/份，巧克力味可省略)
可可粉：20克 (只用于巧克力味蛋糕)
泡打粉：4克 (2克/份)

奶油霜部分：
黄油：150克 (软化)
糖粉：200克
牛奶：20-30克 (根据需要调整浓稠度)
香草精：1/2茶匙

装饰用：
巧克力碎
新鲜水果
糖粉

制作步骤：

一、准备工作：
将鸡蛋从冰箱取出，回温至室温。
将黄油提前从冰箱取出软化。
烤箱预热至170℃。
准备两个8寸活底蛋糕模具，底部垫上油纸。

二、制作蛋糕糊：
将鸡蛋和细砂糖放入无水无油的干净盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器，滴落的蛋糊能留下清晰的纹路。
将玉米油和牛奶混合均匀，分三次加入蛋糊中，每次加入都要充分搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分三次加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
将香草精加入香草味蛋糕糊中，可可粉加入巧克力味蛋糕糊中，搅拌均匀。
将蛋糕糊分别倒入准备好的蛋糕模具中，震动几下，震出大气泡。

三、烘烤：
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，上下火170℃，烘烤30-35分钟。
烘烤时间根据实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来是干净的，就表示蛋糕烤好了。
烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上冷却。

四、制作奶油霜：
将软化的黄油放入盆中，用电动打蛋器低速打发至颜色变浅，体积膨大。
分次加入糖粉，继续低速打发至蓬松。
加入牛奶和香草精，继续打发至顺滑，根据需要调整牛奶的用量。

五、组装蛋糕：
将冷却后的蛋糕片去膜，用蛋糕刀将每个蛋糕片横切成两片。
取一片香草蛋糕片，抹上适量的奶油霜。
再放上一片巧克力蛋糕片，抹上奶油霜，重复此步骤，直至所有蛋糕片都用完。
将组装好的蛋糕抹上剩余的奶油霜，用抹刀抹平。
用巧克力碎、新鲜水果或糖粉装饰蛋糕表面。

小贴士：
低筋面粉建议过筛使用，这样可以使蛋糕更加蓬松柔软。
鸡蛋最好使用室温的，这样更容易打发。
烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
奶油霜的浓稠度可以根据自己的喜好进行调整。
发挥你的创意，用各种装饰物来装饰你的双拼蛋糕吧！

希望这个配方能帮助你轻松制作出美味的日常双拼蛋糕，享受烘焙的乐趣，也享受美味的蛋糕带来的幸福！

2025-06-12

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