榴莲烤蛋糕：香浓榴莲与绵密蛋糕的完美邂逅383

榴莲，这种独特的气味让爱它的人欲罢不能，恨它的人避之不及的水果，却蕴藏着令人惊艳的美味。将榴莲融入蛋糕，再用烤箱赋予它独特的焦香，这便是今天要分享的——榴莲烤蛋糕。这款蛋糕并非简单的榴莲味蛋糕，而是将榴莲的香浓与蛋糕的绵密完美融合，再通过烘烤提升层次感，带来一次极致的味蕾体验。不同于传统的蒸蛋糕，烤制后的蛋糕拥有更蓬松的组织和诱人的焦糖色泽，让口感更加丰富。

以下配方将详细指导您制作这款令人垂涎欲滴的榴莲烤蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松掌握。我们不仅会提供精确的材料配比，还会讲解每个步骤的细节，确保您能制作出完美的榴莲烤蛋糕，征服您和您的家人朋友的味蕾。

准备工作：

在开始制作之前，请确保您已经准备好了以下材料和工具：
200克成熟的榴莲果肉（建议选择果肉饱满、气味浓郁的榴莲，最好是金枕榴莲）
150克低筋面粉
150克细砂糖
100克黄油，室温软化
4个鸡蛋，室温
50毫升牛奶
1茶匙泡打粉
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
适量食用油，用于模具防粘
烤箱
8寸圆形蛋糕模具
打蛋器 (电动打蛋器最佳)
橡胶刮刀
筛网

制作步骤：

步骤一：准备榴莲果肉

将200克成熟的榴莲果肉取出，用勺子将其彻底捣碎成泥状。尽量去除榴莲核和纤维，确保榴莲泥细腻顺滑。如果榴莲泥过于浓稠，可以适当加入少许牛奶调整。

步骤二：混合黄油和糖

将100克室温软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。然后分次加入150克细砂糖，继续打发至蓬松、颜色发白，呈羽毛状。

步骤三：加入鸡蛋

分次加入4个室温鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入黄油糊中。这步需要注意，要低速搅拌，避免蛋液飞溅。

步骤四：筛入粉类

将150克低筋面粉、1茶匙泡打粉、1/2茶匙小苏打和1/4茶匙盐混合均匀后，过筛加入黄油糊中。用橡胶刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

步骤五：加入榴莲泥和牛奶

将准备好的榴莲泥和50毫升牛奶倒入面糊中，用橡胶刮刀轻轻翻拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。尽量避免过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。

步骤六：倒入模具