蓬松柔软，香甜美味：终极吐司香蕉蛋糕配方314

厌倦了总是吃不完的吐司？又想尝试一款简单快捷、美味又健康的烘焙食谱？那么这款吐司香蕉蛋糕绝对是你的完美选择！它利用了容易变老的吐司，巧妙地将其转化为蓬松柔软、香甜美味的蛋糕，并且制作过程简单易上手，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。这款配方不仅能最大限度地减少食物浪费，还能让你品尝到意想不到的美味惊喜。

传统的香蕉蛋糕通常需要从头开始制作蛋糕坯，而这款食谱则巧妙地利用了吐司，省去了繁琐的打发过程，大大缩短了制作时间。吐司在蛋糕中起到了独特的吸水作用，使蛋糕质地更加湿润，口感更加柔软，同时还能吸收香蕉的甜味和香味，让整体味道更加平衡和谐。

这款吐司香蕉蛋糕的独特之处还在于它的可塑性。你可以根据自己的喜好调整配料，添加各种坚果、巧克力碎、蔓越莓干等，创造出属于你自己的独家口味。无论是作为早餐、下午茶还是简单的甜点，它都能满足你的味蕾，让你回味无穷。

所需材料：

为了确保蛋糕的最佳口感和质地，请确保所有材料都是室温的。* 吐司： 6 片全麦吐司或白吐司（去边），撕成小块
* 香蕉： 3 根中等大小的成熟香蕉，捣成泥
* 鸡蛋： 2 个大鸡蛋
* 黄油： 1/2 杯（113克）融化的无盐黄油，冷却至室温
* 牛奶： 1/2 杯（120毫升）牛奶（全脂或低脂均可）
* 白糖： 3/4 杯（150克）白砂糖（或根据个人喜好调整）
* 香草精： 1 茶匙
* 小苏打： 1 茶匙
* 泡打粉： 1 茶匙
* 肉桂粉： 1/2 茶匙（可选，增加风味）
* 盐： 1/4 茶匙

可选添加物：* 核桃或腰果： 1/2 杯，切碎
* 巧克力碎： 1/2 杯
* 蔓越莓干： 1/2 杯
* 葡萄干： 1/2 杯

制作步骤：

1. 准备吐司：将吐司撕成小块，放入一个大碗中。

2. 混合湿性材料：在另一个大碗中，将捣碎的香蕉、鸡蛋、融化的黄油、牛奶、白砂糖、香草精混合均匀，直至完全融合。

3. 混合干性材料：在一个单独的小碗中，将小苏打、泡打粉、肉桂粉（如果使用）和盐混合均匀。

4. 组合所有材料：将干性材料慢慢倒入湿性材料中，轻轻搅拌至混合均匀。不要过度搅拌，以免蛋糕变得坚硬。

5. 添加吐司：将撕碎的吐司块轻轻加入混合物中，搅拌均匀，确保所有吐司都浸润到混合物中。

6. 添加可选配料：如果想添加核桃、巧克力碎、蔓越莓干或葡萄干等，现在就可以加入并轻轻搅拌均匀。

7. 烘焙：将混合物倒入一个已涂油或铺上烘焙纸的 8x8 英寸（或类似大小）的烤盘中。将烤盘放入预热至 350°F (175°C) 的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签插入后取出是干净的。

8. 冷却：将烤好的蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其转移到一个金属架上完全冷却。冷却后，可以根据个人喜好撒上糖粉或淋上糖霜。

小贴士和建议：

* 使用成熟的香蕉会使蛋糕更加湿润和甜美。如果香蕉不够熟，可以将它们放在烤箱里烤几分钟，使其变软。