令人垂涎的草帽杯子蛋糕：完美夏日甜点203

炎炎夏日，没有什么比得上一个清爽美味的草帽杯子蛋糕来犒劳自己了！这款杯子蛋糕不仅外形俏皮可爱，宛如一顶精致的小草帽，其内里更是柔软湿润，甜蜜不腻，绝对是家庭聚会、下午茶或任何夏日庆祝活动的完美甜点。 本配方将详细指导你一步步制作出令人惊艳的草帽杯子蛋糕，即使你是烘焙新手也能轻松上手。

一、准备材料： (制作约12个杯子蛋糕)

A. 杯子蛋糕部分：
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
1 ¾ 杯砂糖
4 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
2 杯通用面粉
1 茶匙泡打粉
½ 茶匙小苏打
½ 茶匙盐
1 杯酪乳

B. 奶油奶酪霜部分：
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
16 盎司奶油奶酪，软化
4-5 杯糖粉，筛过
1 茶匙香草精
少许牛奶，用于调整霜的稠度

C. 装饰部分：
奥利奥饼干，碾碎
巧克力碎屑（可选）
新鲜草莓或其他水果（可选）

二、制作步骤：

1. 制作杯子蛋糕：
将烤箱预热至350°F (175°C)。在12个标准尺寸的杯子蛋糕模具中放入纸杯。
在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
加入香草精。
在一个单独的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
将干性材料和酪乳交替加入黄油混合物中，每次加入少量干性材料，然后加入酪乳，直到所有材料混合均匀。不要过度搅拌。
将面糊均匀地分配到准备好的纸杯中，约八分满。
将杯子蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤18-20分钟，或者直到插入牙签能够干净取出。
将烤好的杯子蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却几分钟，然后小心地从纸杯中取出，放在完全冷却的烤架上冷却。

2. 制作奶油奶酪霜：
在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和奶油奶酪打发至顺滑。
逐渐加入糖粉，每次加入少量，充分搅拌均匀，直到达到所需的稠度。
加入香草精，搅拌均匀。
如果霜太稠，可以加入少许牛奶，直到达到理想的稠度。

3. 装饰杯子蛋糕：
用裱花袋或一把刀将奶油奶酪霜涂抹在冷却好的杯子蛋糕顶部。
在奶油奶酪霜的顶部撒上碾碎的奥利奥饼干，创造出草帽的帽檐效果。
可选：在中心添加一些巧克力碎屑或新鲜草莓作为装饰，使其更具视觉冲击力。

三、小贴士和建议：
确保黄油和奶油奶酪完全软化，这样才能打发得更蓬松。
不要过度搅拌面糊，以免杯子蛋糕变硬。
烘烤时间会根据烤箱的温度而有所不同，请根据实际情况调整。
可以根据自己的喜好选择不同的装饰材料，例如彩虹糖、巧克力酱等等。
提前一天制作杯子蛋糕和奶油奶酪霜，可以更好地控制口感和装饰。

现在，尽情享受你亲手制作的美味草帽杯子蛋糕吧！相信这将成为你夏日里最甜蜜的回忆。

2025-06-14

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