自制曲奇口味蛋糕：两种极致口感的完美融合381

你是否曾经幻想过，将香脆可口的曲奇饼干的美味，融入到蓬松柔软的蛋糕之中？这听起来像一个甜蜜的梦想，但现在，它将成为现实！今天，我们将分享两种不同风格的“曲奇口味蛋糕”配方，一种采用经典黄油曲奇的浓郁香气，另一种则加入了巧克力曲奇的诱人苦甜，让你一次体验两种极致的口感享受。

这两种配方都经过精心设计，力求在保留曲奇独特风味的同时，最大程度地提升蛋糕的口感和层次感。我们不仅会详细介绍每一步的操作方法，还会分享一些烘焙小技巧，帮助你轻松制作出令人惊艳的曲奇口味蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

配方一：经典黄油曲奇口味蛋糕

这款蛋糕采用经典黄油曲奇为灵感，浓郁的黄油香气与蛋糕的蓬松口感完美融合，带来一种纯粹的幸福感。材料:
* 蛋糕体:
* 无盐黄油 170g (软化)
* 白砂糖 170g
* 鸡蛋 3个 (室温)
* 香草精 1茶匙
* 中筋面粉 250g
* 泡打粉 5g
* 盐 2g
* 牛奶 50ml

* 黄油曲奇碎:
* 无盐黄油 80g (软化)
* 白砂糖 50g
* 鸡蛋 1个
* 中筋面粉 150g
* 细砂糖 (装饰用)适量

步骤:
1. 制作黄油曲奇碎: 将软化的黄油和白砂糖混合打发至蓬松发白，加入鸡蛋继续搅拌均匀。筛入中筋面粉，用刮刀轻轻拌匀至无干粉。将面团擀成薄片，用饼干模具压出形状，或直接切成小块。放入预热至180℃的烤箱，烤12-15分钟，至边缘金黄酥脆。冷却后，用手捏碎成小块备用。

2. 制作蛋糕体: 将软化的黄油和白砂糖混合打发至蓬松发白，分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀，再加入香草精。

3. 筛入面粉: 将面粉、泡打粉和盐混合过筛，分次加入黄油混合物中，用刮刀轻轻拌匀至无干粉。

4. 加入牛奶: 倒入牛奶，继续搅拌均匀至面糊顺滑。

5. 加入曲奇碎: 将一半的曲奇碎加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 烘烤: 将蛋糕糊倒入准备好的模具中，表面撒上剩余的曲奇碎和细砂糖。放入预热至170℃的烤箱，烘烤约35-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签干净即可。

7. 冷却: 蛋糕出炉后，放在烤架上冷却至室温后脱模，即可享用。

配方二：巧克力曲奇口味蛋糕

这款蛋糕则添加了浓郁的巧克力，带来苦甜交织的味觉体验，巧克力曲奇的碎片点缀其中，更添一份惊喜。材料:
* 蛋糕体:
* 无盐黄油 170g (软化)
* 白砂糖 150g
* 黑糖 20g
* 鸡蛋 3个 (室温)
* 可可粉 20g
* 中筋面粉 200g
* 泡打粉 5g
* 盐 2g
* 牛奶 50ml

* 巧克力曲奇碎:
* 无盐黄油 80g (软化)
* 白砂糖 50g
* 鸡蛋 1个
* 中筋面粉 120g
* 可可粉 20g
* 巧克力豆 50g

步骤:
1. 制作巧克力曲奇碎: 做法与配方一类似，只是将面粉中加入20g可可粉，并加入50g巧克力豆。

2. 制作蛋糕体: 步骤与配方一类似，只是将白砂糖中加入20g黑糖，并在面粉中加入20g可可粉。

3. 加入曲奇碎: 将巧克力曲奇碎加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。

4. 烘烤和冷却: 烘烤时间和温度与配方一相同，冷却方式也相同。