酥脆薯条风味蛋糕：颠覆味蕾的创意烘焙138

你是否曾经想过，薯条那令人无法抗拒的咸香脆感，可以融入到柔软蓬松的蛋糕里？这听起来或许不可思议，但这款“薯条配方简单蛋糕”将带给你一次味蕾的惊喜之旅！它巧妙地将薯条的咸香与蛋糕的甜美完美融合，创造出一种既熟悉又新奇的独特风味。无需复杂的技巧，只需简单的食材和步骤，你就能在家轻松烘焙出这款令人惊艳的蛋糕。

这款蛋糕并非真的将薯条放进蛋糕糊中，而是通过巧妙地运用香料和配料，模拟出薯条特有的咸香和一丝微妙的焦脆感。我们将使用细致的步骤，确保你能够完美复制这份独特的美味。

准备食材 (约 8-10人份)

干性材料：
低筋面粉 200g
泡打粉 5g
小苏打 2g
细砂糖 150g
盐 3g
香料粉：1茶匙洋葱粉，1/2茶匙大蒜粉，1/4茶匙辣椒粉 (可根据个人喜好调整用量，也可添加少许黑胡椒粉增加层次感)

湿性材料：
鸡蛋 2个
牛奶 120ml
融化的黄油 80g
白醋 1茶匙 (与小苏打反应，使蛋糕更加蓬松)
香草精 1茶匙 (可选，增添蛋糕香气)
融化的帕尔马干酪 50g (增加咸香和 umami 风味)

装饰 (可选)：
细砂糖适量
粗粒海盐适量
新鲜香菜碎适量

制作步骤

1. 准备工作： 将烤箱预热至180℃ (350℉)，并准备一个直径20cm的圆形烤盘，底部铺上油纸。

2. 混合干性材料： 在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打、细砂糖、盐和所有香料粉混合均匀，过筛一次，使面粉更细腻，蛋糕口感更佳。

3. 混合湿性材料： 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶、融化的黄油、白醋和香草精 (如果使用)，搅拌均匀。

4. 混合湿、干性材料： 将湿性材料缓缓倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌至刚刚混合均匀，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕蓬松度。最后加入融化的帕尔马干酪，轻轻拌匀。

5. 倒入烤盘： 将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

6. 烘焙： 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到插入牙签取出后，牙签上没有粘附湿性面糊。烘焙时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。