伊利牛奶打造的蛋糕盛宴：15款经典与创意配方295

伊利牛奶，以其浓郁的奶香和优质的品质，成为无数烘焙爱好者的心头好。用伊利牛奶制作的蛋糕，不仅口感更佳，而且奶香味也更加醇厚，令人回味无穷。今天，我们将分享15款不同口味、不同难度的伊利牛奶蛋糕配方，从经典的戚风蛋糕到创意十足的芝士蛋糕，总有一款适合你。

一、经典款：

1. 基础伊利牛奶戚风蛋糕：这是所有蛋糕的基础，柔软蓬松，奶香味十足。配方中，伊利全脂牛奶的加入让蛋糕更加湿润，口感更佳。

材料：鸡蛋6个，低筋面粉100克，细砂糖80克（蛋黄40克，蛋白40克），玉米油50克，伊利全脂牛奶60克，白醋几滴。

步骤：
蛋黄加入细砂糖40克，玉米油，伊利牛奶，混合均匀。
筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒。
蛋白加几滴白醋，分三次加入剩余细砂糖40克，打至硬性发泡。
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
再将混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
倒入模具，震出大气泡。
170度烤箱，烤约30-35分钟。

2. 伊利牛奶原味海绵蛋糕：口感细腻，适合搭配各种水果或奶油。

材料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克，伊利全脂牛奶40克，玉米油30克。

步骤：步骤与基础戚风蛋糕类似，只是蛋白和蛋黄混合的方式略有不同，需将打发好的蛋白霜多次少量加入蛋黄糊中翻拌均匀。

二、创意升级：

3. 伊利牛奶巧克力蛋糕：浓郁的巧克力香味与牛奶的香甜完美融合。

材料：基础伊利牛奶戚风蛋糕材料 + 黑巧克力50克

步骤：将融化的黑巧克力加入蛋黄糊中搅拌均匀，其余步骤同基础戚风蛋糕。

4. 伊利牛奶抹茶蛋糕：清新的抹茶香气与牛奶的醇厚形成绝妙搭配。

材料：基础伊利牛奶戚风蛋糕材料 + 抹茶粉10克

步骤：将抹茶粉加入低筋面粉中混合均匀，其余步骤同基础戚风蛋糕。

5. 伊利牛奶草莓蛋糕：酸甜的草莓与香甜的牛奶，口感层次丰富。

材料：基础伊利牛奶戚风蛋糕 + 新鲜草莓适量 + 淡奶油适量 + 糖粉适量

步骤：制作基础戚风蛋糕，将蛋糕切片，夹入打发的淡奶油和草莓，表面装饰草莓和剩余淡奶油。

6. 伊利牛奶芒果慕斯蛋糕：清爽的芒果慕斯搭配柔软的蛋糕体，夏日必备甜点。

材料：基础伊利牛奶海绵蛋糕 + 芒果泥适量 + 吉利丁片适量 + 淡奶油适量 + 糖粉适量

步骤：制作基础海绵蛋糕，制作芒果慕斯（芒果泥+吉利丁片+淡奶油+糖粉），将慕斯倒在蛋糕上冷藏凝固。

7. 伊利牛奶芝士蛋糕：浓郁的芝士香气与牛奶的香甜完美结合，口感细腻顺滑。

材料：奶油奶酪250克，细砂糖50克，鸡蛋2个，低筋面粉20克，伊利全脂牛奶50克，消化饼干适量，黄油适量。

步骤：将消化饼干压碎，拌入融化的黄油，铺在模具底部。将奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖打发，加入鸡蛋一个一个打入，加入低筋面粉和牛奶混合均匀，倒入模具中，烤箱150度，烤约50分钟。

三、进阶挑战：

以下配方需要一定的烘焙经验，挑战你的烘焙技能！

8. 伊利牛奶熔岩蛋糕：中间是流动的巧克力酱，口感外脆内软。

9. 伊利牛奶提拉米苏：经典意大利甜点，加入伊利牛奶，口感更醇厚。

10. 伊利牛奶布朗尼：浓稠的巧克力蛋糕，口感湿润浓郁。

11. 伊利牛奶磅蛋糕：口感扎实，适合搭配茶或咖啡。

12. 伊利牛奶戚风卷：柔软的蛋糕卷，可搭配各种水果或奶油。

四、特别推荐：

以下配方利用伊利不同种类的牛奶，创造出独特的口感。

13. 伊利脱脂牛奶轻盈戚风蛋糕：适合注重健康的人群，口感轻盈不油腻。

14. 伊利高钙牛奶营养蛋糕：富含钙质，适合儿童食用。

15. 伊利酸奶蛋糕：利用伊利酸奶代替部分牛奶，口感酸甜可口。

小贴士：

• 所有配方中的伊利牛奶均可根据个人喜好选择全脂牛奶、脱脂牛奶或高钙牛奶等。

• 烤制时间和温度会根据烤箱型号有所不同，请根据实际情况调整。

• 烘焙过程中，请仔细观察蛋糕的状态，避免烤焦。

希望这些配方能给你带来烘焙的乐趣，祝你烘焙成功！

2025-06-19

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