浓郁丝滑的可可果酱夹心蛋糕：自制美味，惊艳味蕾232

你是否想过，一款蛋糕可以同时拥有可可的浓郁苦涩与果酱的甜蜜酸爽？这款可可果酱夹心蛋糕，将完美地满足你对浓郁口感和层次变化的渴望。它不仅外观精美，层次分明，而且口感湿润，入口即化，绝对是家庭烘焙和派对聚会的绝佳选择。 让我们一起踏上制作这款令人垂涎欲滴的蛋糕之旅吧！

一、准备材料 (8寸圆模一个)

A. 蛋糕体：
低筋面粉：120克
可可粉：30克 (建议使用荷兰式可可粉，颜色更深，味道更醇厚)
泡打粉：4克
小苏打：2克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个 (室温)
牛奶：100克
植物油：60克 (建议使用味道清淡的玉米油或葵花籽油)
香草精：1茶匙 (可选，增强香味)
热水：80克

B. 可可果酱夹心：
你喜欢的果酱：200克 (例如：草莓酱、蓝莓酱、树莓酱等。建议选择酸甜度适中的果酱)
可可粉：10克

C. 奶油霜装饰 (可选):
淡奶油：200克 (动物性淡奶油口感更佳)
糖粉：20克
可可粉：5克 (筛入)

二、制作步骤

1. 制作蛋糕体：
将烤箱预热至175℃，8寸圆模底部垫上烘焙纸。
在一个大碗中，筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打，混合均匀。
在另一个碗中，将细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油和香草精混合，用电动打蛋器打发至颜色略微发白，体积膨胀。
将热水慢慢倒入干性材料中，搅拌至无颗粒状。
将湿性材料缓缓倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。
将蛋糕糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出时干净无粘连，则表示蛋糕已烤熟。
烤好的蛋糕取出后，倒扣在冷却架上冷却至完全冷却。

2. 制作可可果酱夹心：
在一个小碗中，将果酱和可可粉混合均匀。

3. 组装蛋糕：
将冷却好的蛋糕水平切成两片。
在其中一片蛋糕片上均匀涂抹一层可可果酱。
盖上另一片蛋糕片。
(可选) 在蛋糕表面涂抹奶油霜，并用喜欢的装饰物装饰。

4. (可选) 制作奶油霜装饰：
将淡奶油倒入一个冷冻的碗中，用电动打蛋器打发至6-7分发，出现纹路但不会马上消失。
加入糖粉和可可粉，继续打发至硬挺。
将奶油霜涂抹在蛋糕表面。

三、小贴士：
烤箱温度和烘烤时间会因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。
选择新鲜的食材可以提升蛋糕的口感和味道。
如果喜欢更浓郁的可可味，可以适当增加可可粉的用量。
可以根据个人喜好选择不同的果酱，例如：覆盆子酱、杏酱等。
蛋糕冷却后口感最佳，建议至少冷却2小时后再食用。

这款可可果酱夹心蛋糕，制作过程并不复杂，只需要简单的步骤和常见的食材，就能做出令人惊艳的美味。快来动手试试吧，相信你一定会爱上它！

2025-06-19

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