12英寸慕斯蛋糕：打造完美的甜点杰作106

对于甜品爱好者来说，12英寸慕斯蛋糕无疑是一个令人垂涎欲滴的艺术品。其轻盈蓬松的慕斯层叠在香脆酥脆的蛋糕底上，营造出一种令人难以抗拒的味觉盛宴。如果您渴望制作自己的令人惊叹的慕斯蛋糕，这里有一份详细的配方，将引导您完成每一步，打造出完美的甜点杰作。

慕斯配料：
12盎司黑巧克力（切碎）
12盎司重奶油（冷藏）
6颗大蛋黄
1/2杯糖
1/4杯水
1茶匙香草精

蛋糕底配料：
1 3/4杯全麦粉
1 1/2杯糖
1/2杯无盐黄油（软化）
3个大鸡蛋
1杯牛奶
2茶匙香草精
1茶匙小苏打
1/2茶匙盐

步骤：

准备蛋糕底：

预热烤箱至350°F（175°C）。
在抹油的12英寸弹簧烤盘中铺上羊皮纸。
在一个大碗中，将面粉、糖、小苏打和盐混合均匀。
在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油打至蓬松。一次加入一个鸡蛋，然后加入香草精。
将湿料与干料交替加入，用电动搅拌器低速搅拌，直到完全混合。
将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤30-35分钟，或直至牙签插入中心时取出呈干净。
将蛋糕放在架子上冷却。

制作慕斯：

在一个耐热碗中，将巧克力和水混合，隔水加热，不断搅拌，直至巧克力融化光滑。
在一个大碗中，用电动搅拌器中速打发蛋黄和糖，直至颜色变浅且蓬松。
将融化的巧克力逐渐加入蛋黄混合物中，一边搅拌一边加入，直至完全混合。
在一个干净的碗中，用电动搅拌器高速打发重奶油，直至形成坚硬的山峰。
将打发的奶油逐渐加入巧克力混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直至完全混合。