浓郁咸香的黑橄榄蛋糕：意式风情，惊艳味蕾41

黑橄榄，这种看似不起眼的食材，却能为烘焙带来意想不到的惊喜。它独特的咸香，与蛋糕的甜润形成奇妙的碰撞，赋予蛋糕一种别样的风情。这款黑橄榄蛋糕，并非简单的甜点，而是一场味觉的冒险，一次对传统蛋糕的全新诠释。它浓郁的橄榄香气，搭配湿润松软的蛋糕体，绝对会颠覆你对橄榄的认知，成为你茶余饭后、朋友聚会的不二之选。

很多人对在蛋糕中加入黑橄榄感到犹豫，担心会破坏蛋糕的整体口感。但实际上，只要选用优质的、脱盐的黑橄榄，并掌握好橄榄与其他配料的比例，就能创造出令人惊艳的味觉体验。这款食谱中，我们将橄榄的咸香与蛋糕的甜润完美融合，并添加了少许香料，进一步提升了蛋糕的层次感和风味。

配方：(制作一个8英寸/20厘米的蛋糕)

蛋糕部分：
170g (1 ½ 杯) 中筋面粉
1 茶匙泡打粉
½ 茶匙小苏打
¼ 茶匙盐
115g (1 杯) 无盐黄油，软化
170g (¾ 杯 + 2 汤匙) 砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
120ml (½ 杯) 牛奶
100g (约1杯) 去核黑橄榄，切碎
1 汤匙橄榄油
½ 茶匙研磨黑胡椒

糖霜部分：（可选）
50g (½ 杯) 无盐黄油，软化
200g (1 ½ 杯) 糖粉
2-4 汤匙牛奶
少许香草精

制作步骤：

1. 准备工作：将烤箱预热至175℃ (350℉)。在8英寸的蛋糕模具底部铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。加入鸡蛋，一个一个地加入，每次加入后都要充分搅拌均匀。加入香草精。

4. 混合干湿材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，每次加入后都要充分搅拌均匀，直到混合物完全融合。不要过度搅拌。

5. 加入黑橄榄：将切碎的黑橄榄、橄榄油和黑胡椒加入混合物中，轻轻搅拌均匀。

6. 倒入模具：将混合物倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。

7. 烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到插入牙签取出后是干净的。烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

8. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却10分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

9. 制作糖霜（可选）：在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉用电动打蛋器打发至蓬松。慢慢地加入牛奶，直到糖霜达到你想要的稠度。加入香草精。

10. 装饰：将冷却后的蛋糕涂上糖霜，或根据喜好装饰。