抹茶慕斯蛋糕：口感轻盈细腻，抹茶香气四溢38

抹茶慕斯蛋糕是一款风味独特、口感轻盈的美味甜点，其浓郁的抹茶香气和柔滑的慕斯质地令人着迷。制作这款蛋糕难度不高，按照以下配方步骤，你也能在家中轻松做出令人惊艳的抹茶慕斯蛋糕。

食材准备：慕斯层：
* 抹茶粉 15g
* 牛奶 300ml
* 蛋黄 3个
* 糖 50g
* 吉利丁粉 10g
* 水 60ml
蛋糕底：
* 低筋面粉 70g
* 糖 30g
* 鸡蛋 1个
* 牛奶 20ml
* 油 10ml
淋面：
* 抹茶粉 5g
* 白糖 20g
* 水 30ml

制作步骤：制作蛋糕底：
1. 将低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶和油放入碗中，搅拌均匀至无颗粒。
2. 将混合物倒入8寸圆形蛋糕模具中，放入预热至160℃的烤箱中烘烤约20分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色并插入牙签拔出后没有粘连物即可。
制作慕斯层：
1. 将抹茶粉溶解在牛奶中，搅拌均匀。
2. 蛋黄和糖放入碗中，搅拌至颜色变浅。
3. 将混合好的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
4. 将混合物倒入小锅中，小火加热，不断搅拌，直至混合物变稠。
5. 将吉利丁粉溶解在水中，加入锅中，搅拌均匀至吉利丁粉完全溶解。
6. 将慕斯糊倒入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2小时，或直至慕斯凝固。
制作淋面：
1. 将抹茶粉、白糖和水放入小锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，直至混合物变粘稠。
2. 将淋面倒入慕斯蛋糕表面，轻轻晃动模具，使淋面均匀分布。
组装：
1. 将蛋糕底放在蛋糕盘上。
2. 将慕斯糊倒在蛋糕底上，用抹刀抹平表面。
3. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，或直至慕斯完全凝固。