蓬松美味：无敌蓝莓杯子蛋糕食谱，征服你的味蕾！79

蓝莓，小小的浆果，却蕴含着令人难以抗拒的甜美和清新。将它们融入柔软蓬松的杯子蛋糕中，更是能将美味提升到一个全新的境界。这份食谱，将带你制作出令人垂涎欲滴的蓝莓杯子蛋糕，保证让你一尝难忘！无论是作为下午茶的精致点心，还是生日派对的惊喜之选，它们都能完美胜任。

一、 食材准备 (制作约12个标准尺寸杯子蛋糕)

A. 蛋糕部分：
1 ½ 杯 (190克) 低筋面粉
1 茶匙泡打粉
¼ 茶匙小苏打
¼ 茶匙盐
½ 杯 (113克) 无盐黄油，软化
1 ½ 杯 (300克) 细砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯 (240毫升) 牛奶
1 杯 (约140克) 新鲜蓝莓，洗净

B. 奶油霜部分：
1 杯 (2 sticks, 227克) 无盐黄油，软化
3-4 杯 (360-480克) 糖粉
¼ 杯 (60毫升) 牛奶
1 茶匙香草精
适量新鲜蓝莓，用于装饰

二、 制作步骤

A. 蛋糕部分：
预热烤箱至175°C (350°F)。准备12个标准尺寸的纸杯蛋糕模具，并在每个模具中放入纸杯。
在一个中等大小的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松发白。逐渐加入糖，继续打发至混合物轻盈蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌均匀，再加入香草精。
在另一个碗中，混合牛奶和面粉混合物，使其充分混合，但不要过度搅拌。
将牛奶混合物轻轻倒入黄油混合物中，搅拌至刚好混合即可，不要过度搅拌。
轻轻地将蓝莓折叠入蛋糕糊中。
将蛋糕糊平均分装入纸杯中，每个纸杯约八分满。
将杯子蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约18-20分钟，或者直到插入牙签取出后，牙签上没有湿面糊。
将烤好的杯子蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约10分钟，然后再从模具中取出，放在完全冷却。

B. 奶油霜部分：
在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松发白。
逐渐加入糖粉，每次加入少量，充分搅拌均匀，直到混合物光滑细腻。
加入牛奶和香草精，继续搅拌至奶油霜蓬松柔软。
将做好的奶油霜装入裱花袋，在完全冷却的杯子蛋糕上挤上奶油霜。
用新鲜蓝莓装饰。

三、 小贴士和建议

• 为了防止蓝莓沉底，可以先将少量面糊与蓝莓混合，再倒入剩余的面糊中。

• 烘烤时间会根据烤箱的温度和杯子蛋糕的大小略有不同，请根据实际情况调整。

• 如果喜欢更浓郁的蓝莓味，可以加入蓝莓果酱或蓝莓提取物。

• 可以根据个人喜好，调整糖的用量。

• 奶油霜可以根据喜好，加入其他颜色素或装饰物，例如巧克力屑、糖粉等。

希望这份食谱能帮助你做出美味的蓝莓杯子蛋糕！享受烘焙的乐趣，并与亲朋好友分享这份甜蜜！

2025-07-04

上一篇：完美Sp蛋糕：比利时巧克力风味升级版

下一篇：完美蛋糕配方：征服烘焙，成就美味