完美Sp蛋糕：比利时巧克力风味升级版21

比利时巧克力以其浓郁、丝滑的口感享誉全球，将其融入轻盈蓬松的Sp蛋糕中，将会带来怎样的味觉盛宴呢？这款升级版Sp蛋糕配方，将带您体验比利时巧克力的极致魅力，让您在家轻松烘焙出令人惊艳的美味。

传统的Sp蛋糕以其简单易操作而深受烘焙爱好者喜爱，但有时会略显单调。我们将比利时巧克力融入蛋糕面糊和淋酱中，赋予蛋糕浓郁的巧克力风味，并通过一些小技巧，提升蛋糕的口感和外观，使其更具吸引力。

以下为详细的Sp蛋糕（比利时巧克力风味）配方：

一、准备材料：

蛋糕体：

低筋面粉：150克 (过筛)
泡打粉：5克
细砂糖：120克
鸡蛋：4个 (室温)
牛奶：80克
融化黄油：60克 (无盐)
比利时黑巧克力（60%可可含量以上）：100克，切碎
香草精：少许

巧克力淋酱：

比利时黑巧克力（60%可可含量以上）：150克，切碎
淡奶油：100克
黄油：20克

二、制作步骤：

1. 准备工作：

将烤箱预热至175℃，准备一个20cm直径的圆形模具，底部铺上油纸，四周抹油防粘。低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

2. 制作蛋糕体：

将鸡蛋和细砂糖放入干净无油的盆中，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色发白，体积膨大，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路。

将融化的黄油和牛奶混合均匀，慢慢倒入打发好的蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

将过筛后的低筋面粉和泡打粉分次加入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉状态，动作轻柔。

最后加入切碎的比利时黑巧克力和香草精，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入准备好的模具中，震动几下，排出气泡。

放入预热好的烤箱中，上下火175℃，烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有湿面糊即可。

烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤架上晾凉。

3. 制作巧克力淋酱：

将切碎的比利时黑巧克力和淡奶油放入一个耐热的碗中，隔水加热，不断搅拌至巧克力完全融化，成为顺滑的巧克力酱。

加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化，淋酱变得更加光亮。

4. 完成：

待蛋糕完全冷却后，将巧克力淋酱均匀地淋在蛋糕表面。

可以根据个人喜好，装饰上一些新鲜水果、巧克力屑或糖粉。

三、小贴士：
鸡蛋要使用室温的鸡蛋，更容易打发。
翻拌面糊时要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。
烤制时间根据自家烤箱温度进行调整。
可以选择不同可可含量的比利时巧克力，根据个人喜好调整。
如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以适当增加巧克力的用量。
淋酱冷却后会变稠，建议尽快淋在蛋糕上。

这款完美Sp蛋糕，比利时巧克力的浓郁香气与蛋糕的轻盈口感完美融合，每一口都令人回味无穷。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这款令人惊艳的美味！

2025-07-04

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