自制甜蜜星光：令人惊艳的草莓星星蛋糕319

草莓季的到来，意味着甜蜜的盛宴开始了！没有什么比得上用新鲜草莓制作的蛋糕更能俘获人心了。今天，我们将一起制作一款令人惊艳的草莓星星蛋糕，它不仅拥有令人垂涎欲滴的草莓风味，更以其独特的造型，成为聚会或下午茶的完美点缀。

这款草莓星星蛋糕，不同于传统的圆形或方形蛋糕，它采用星星的形状，可爱又俏皮。 蓬松柔软的蛋糕体，搭配酸甜可口的草莓奶油，再点缀上新鲜的草莓，每一口都充满了惊喜。即使你是烘焙新手，也能轻松掌握，跟着我的详细步骤，一起创造属于你的甜蜜星光吧！

一、准备材料

蛋糕部分：
低筋面粉 150g
细砂糖 100g
鸡蛋 3个 (室温)
牛奶 60g
玉米油 60g
柠檬汁 几滴
泡打粉 5g
草莓适量 (用于装饰)

草莓奶油部分：
动物性淡奶油 200g (冰冻)
细砂糖 20g
草莓果酱 30g
新鲜草莓适量 (切碎，用于奶油中)

其他：
星星形状的蛋糕模具
电动打蛋器
烤盘
刮刀
裱花袋（可选）
裱花嘴（可选，星形裱花嘴最佳）

二、制作步骤

1. 制作蛋糕体：

将鸡蛋、细砂糖、柠檬汁放入无水无油的干净容器中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白、体积膨大，提起打蛋器，蛋糊可以留下清晰的纹路。

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，切拌手法避免消泡。

将牛奶和玉米油混合均匀，缓缓倒入面糊中，继续用刮刀轻轻翻拌均匀，至面糊顺滑无颗粒。

将面糊倒入星星形状的蛋糕模具中，八分满即可。放入预热至170℃的烤箱中，烤制20-25分钟（具体时间根据烤箱温度和模具大小调整），用牙签插入蛋糕中央，拔出牙签上没有粘连的面糊即可出炉。

将烤好的蛋糕放凉备用。

2. 制作草莓奶油：

将冰冻的动物性淡奶油倒入无水无油的干净容器中，用电动打蛋器低速打发至略微浓稠。

加入细砂糖，继续打发至奶油出现纹路。

加入草莓果酱和切碎的新鲜草莓，继续打发至奶油蓬松、硬挺，提起打蛋器，奶油可以形成坚挺的尖角。

3. 组装蛋糕：

将放凉的星星蛋糕放在架子上或蛋糕转台上。

将制作好的草莓奶油装入裱花袋（或直接用勺子），均匀地涂抹在蛋糕表面。

用新鲜草莓装饰蛋糕，可以随意摆放，打造出你喜欢的星星效果。

三、小贴士

• 选择新鲜且成熟的草莓，口感更佳。

• 打发淡奶油时，容器和打蛋器一定要保证无水无油，否则容易导致奶油打发失败。

• 烤制时间需根据自家烤箱的实际情况调整，观察蛋糕表面颜色，如果颜色金黄即可出炉。

• 可以根据自己的喜好，在草莓奶油中加入其他水果，例如蓝莓、覆盆子等。

• 如果想让蛋糕更漂亮，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或者巧克力粉。

相信按照以上步骤，你一定能做出美味又好看的草莓星星蛋糕！快来动手试试吧，享受这甜蜜的烘焙时光！记得分享你的作品哦！

2025-07-12

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