惊艳全场的蓝白色梦幻蛋糕：两种口味，两种制作方法154

蓝白色，象征着宁静与纯洁，是许多婚礼、派对和庆祝活动的热门主题色。而一款精美绝伦的蓝白色蛋糕，更是能将这些场合的气氛推向高潮。今天，我们将分享两种不同口味、两种不同制作方法的蓝白色蛋糕配方，让你轻松在家烘焙出令人惊艳的梦幻蛋糕！

配方一：经典香草蓝白渐变蛋糕（奶油霜裱花）

这款蛋糕以经典的香草蛋糕为基础，通过渐变色奶油霜的裱花，打造出梦幻的蓝白效果。它口感轻盈，甜度适中，适合各种人群。材料：
* 蛋糕体：
* 无盐黄油：1 杯 (2 sticks)
* 白砂糖：1 ¾ 杯
* 鸡蛋：4 个，室温
* 香草精：1 茶匙
* 中筋面粉：2 ¾ 杯
* 泡打粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 牛奶：1 杯
* 蓝色食用色素：适量 (根据喜好调整)

* 奶油霜：
* 无盐黄油：1 杯 (2 sticks), 室温软化
* 糖粉：4 杯
* 牛奶：2-4 汤匙 (根据需要调整浓稠度)
* 香草精：1 茶匙
* 蓝色食用色素：适量

步骤：
1. 准备蛋糕体：将黄油和白砂糖打发至蓬松发白。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。加入香草精。
2. 混合干粉：在一个单独的碗中，混合面粉、泡打粉和小苏打。
3. 分次加入干粉和牛奶：将干粉和牛奶交替加入黄油混合物中，每次加入少量干粉后，再加入牛奶，直至全部混合均匀，不要过度搅拌。
4. 分割面糊：将面糊分成两半，在一半中加入适量蓝色食用色素，搅拌均匀，得到蓝色面糊。
5. 烘焙：将面糊倒入两个准备好的8英寸蛋糕模具中（一个蓝色，一个白色）。预热烤箱至350°F (175°C)，烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签取出是干净的。
6. 冷却蛋糕：将蛋糕从烤箱中取出，冷却10分钟后脱模，完全冷却后，用水平刀切去顶部不平整的部分，使其表面平整。
7. 制作奶油霜：将软化的黄油打发至蓬松，逐渐加入糖粉，一边加一边搅拌。加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。
8. 分色奶油霜：将奶油霜分成两份，一份保持白色，另一份加入适量蓝色食用色素，搅拌均匀。
9. 裱花：将一层白色蛋糕放在蛋糕转台上，涂抹一层白色奶油霜。再放上另一层蓝色蛋糕，涂抹一层蓝色奶油霜，最后用裱花嘴在蛋糕表面装饰出你喜欢的图案。

配方二：蓝莓芝士蓝白双层蛋糕（芝士蛋糕+蓝莓酱）

这款蛋糕层次丰富，口感浓郁，蓝莓的酸甜与芝士的醇厚完美结合，带来别样的味觉享受。蓝白色的搭配依旧清新典雅。材料：
* 蓝莓酱：
* 新鲜蓝莓：2 杯
* 白砂糖：½ 杯
* 玉米淀粉：1 汤匙
* 水：2 汤匙

* 芝士蛋糕体：
* 奶油芝士：16盎司
* 白砂糖：1 杯
* 鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 中筋面粉：¼ 杯

* 饼底：
* digestive饼干：1 ½ 杯
* 黄油：6 汤匙，融化

步骤：
1. 制作蓝莓酱：将蓝莓、白砂糖、玉米淀粉和水放入一个小锅中，中火加热，搅拌至蓝莓爆浆，酱汁浓稠。冷却备用。
2. 制作饼底：将饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，压入8英寸活底蛋糕模具底部，冷藏备用。
3. 制作芝士蛋糕体：将奶油芝士和白砂糖打发至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。加入香草精。
4. 筛入面粉：将面粉筛入芝士混合物中，轻轻搅拌至混合均匀。
5. 烘烤：将芝士蛋糕糊倒入饼底上，放入预热至325°F (165°C) 的烤箱中，水浴烘烤约50-60分钟，或直到蛋糕中心凝固。
6. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，冷却后冷藏至少4小时或过夜。
7. 组装：将冷藏好的芝士蛋糕脱模，在蛋糕表面涂抹一层蓝莓酱，再用白色奶油霜（配方一中的奶油霜）装饰蛋糕四周，营造出蓝白相间的视觉效果。