海绵蛋糕：使用蛋糕油的终极指南209

海绵蛋糕以其轻盈蓬松、入口即化的质地而闻名，是各种场合的完美选择。蛋糕油是制作海绵蛋糕的关键成分，它有助于蛋糕保持湿润柔软。在本指南中，我们将介绍使用蛋糕油制作海绵蛋糕的各个步骤，并分享专家提示和技巧，以制作出完美的蛋糕。

配料对于一个 9x13 英寸的蛋糕，您将需要以下配料：
* 2 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1/2 杯蛋糕油

说明

步骤 1：准备面粉混合物

在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合在一起。将混合物搁置一旁。

步骤 2：奶油黄油和糖

在一个单独的大碗中，使用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌，直至轻盈蓬松。逐渐加入鸡蛋，每次加一个，并搅拌至混合均匀。

步骤 3：加入香草精和蛋糕油

将香草精和蛋糕油加入湿性配料中，搅拌至均匀混合。

步骤 4：交替加入干性配料和牛奶

交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始。每次加入少许，依次搅拌。从低速开始搅拌，然后逐渐增加到中速。

步骤 5：倒入模具中

将面糊倒入抹油并撒粉的 9x13 英寸蛋糕模中。轻轻敲打模具以去除任何气泡。

步骤 6：烘烤

在预热至 350 华氏度（175 摄氏度）的烤箱中烘烤蛋糕 30-35 分钟，或直至牙签或蛋糕测试器插入中心后取出干净。

步骤 7：冷却

将蛋糕从烤箱中取出，在架子上冷却 10 分钟，然后从模具中取出。在完全冷却之前，不要结霜。

专家提示和技巧* 为了获得更蓬松的蛋糕，在加入面粉之前将鸡蛋打至蓬松发白。
* 确保所有配料都在室温下，以促进均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会因过度发育而变硬。
* 如果您没有蛋糕油，可以使用植物油或融化的椰子油代替。但是，这可能会略微改变蛋糕的质地和风味。
* 海绵蛋糕可以用各种糖霜装饰，如奶油糖霜、甘纳许或水果馅料。

使用蛋糕油制作海绵蛋糕的过程很简单，但需要耐心和关注细节。遵循本指南中的步骤并应用专家提示，您将能够制作出轻盈蓬松、美味可口的蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。尽情享受烘焙过程，享受最终成果吧！

2024-11-23

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