惊艳圣诞裸蛋糕：经典配方与节日装饰技巧5

圣诞节的到来，意味着家人团聚，甜蜜分享的时刻。而一款精致的裸蛋糕，无疑能为节日增添更多温馨与喜庆。这款裸蛋糕配方，不仅保留了经典海绵蛋糕的柔软轻盈，还融入了节日特有的装饰元素，让你轻松制作出令人惊艳的圣诞盛宴主角。

不同于传统蛋糕的厚重奶油霜覆盖，裸蛋糕优雅地展现其蛋糕层次和新鲜水果的自然色彩，更具视觉冲击力。这款配方强调简单易操作，即使烘焙新手也能轻松上手，创造出令人骄傲的圣诞甜点。

一、材料准备：

蛋糕体：

低筋面粉 150g
鸡蛋 6个 (室温)
细砂糖 120g (分两次加入)
玉米油 60g
牛奶 60g
柠檬汁 几滴
泡打粉 3g
盐 1g
香草精 1茶匙 (可选)

奶油霜：

动物性淡奶油 300g (冰冻后使用)
糖粉 30g
香草精 1/2茶匙

装饰：

新鲜草莓、蓝莓、覆盆子等浆果适量
圣诞树形状饼干
糖粉适量
巧克力屑适量
薄荷叶适量
食用金粉 (可选)

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕体：

将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的干净容器中。 加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白尖角弯曲）。

分两次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白尖角挺立不弯曲）。

将玉米油和牛奶混合均匀。筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒。再将蛋黄加入，轻轻翻拌均匀。

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样轻轻翻拌均匀，避免消泡。

将蛋糕糊倒入铺好油纸的8寸活底蛋糕模具中，轻震几下，震出大气泡。

放入预热好的烤箱中，上下火170度，烤30-35分钟。烤好后，倒扣在烤架上冷却。

2. 制作奶油霜：

将冰冻的动物性淡奶油倒入干净的容器中，用电动打蛋器打发至六七成发，加入糖粉和香草精，继续打发至硬挺的状态。

3. 组装蛋糕：

将冷却好的蛋糕横切成两片或三片（根据个人喜好）。

取一片蛋糕片放在转台上，涂抹一层奶油霜，再放上第二片蛋糕片，重复涂抹奶油霜的过程。

最后一片蛋糕片放上后，在蛋糕表面和侧面涂抹一层薄薄的奶油霜，目的是为了固定装饰用的水果和饼干。

4. 装饰蛋糕：

在蛋糕周围摆放新鲜的浆果，例如草莓、蓝莓、覆盆子等，营造出圣诞节的缤纷色彩。 在蛋糕的顶部摆放圣诞树形状的饼干。

筛上糖粉，撒上一些巧克力屑，点缀上薄荷叶，使蛋糕更具节日气息。也可以在部分装饰上撒上食用金粉，提升蛋糕的华丽感。

三、小贴士：

• 烤箱温度和时间需根据自家烤箱实际情况调整。

• 蛋糕体最好完全冷却后再抹奶油霜，以免奶油霜融化。

• 选择新鲜且品质优良的水果，能使蛋糕更美味。

• 发挥你的创意，随意搭配你喜欢的装饰材料，制作出独一无二的圣诞裸蛋糕。

• 制作好的裸蛋糕最好尽快食用，如果需要保存，建议冷藏保存，并尽快食用。

希望这个配方能帮助你制作出令人惊艳的圣诞裸蛋糕，与家人朋友分享这甜蜜的节日时光！

2025-08-04

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